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153期 欧瑞锦江大酒店兰台中餐厅

地址:渝北区西湖路6号欧瑞锦江大酒店三楼

订餐电话:023-6730 6666-8788

  • 环境:★★★★★
  • 人均消费:200元
  • 价格:★★★☆☆
  • 营业时间:11:30--23:00
  • 味道:★★★★☆
  • 配套:信用卡 wifi 车库
2014新春团年宴 1388元起
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小编点评

本期小编:洪洁

座右铭:当和食物相处时,最重要的是理直气壮!虽长期在减肥与美食中两难徘徊,在屡屡失败后最终坚定了自己的人生目标:做一个有质感的吃货,与君共勉!

本期达人
莫玲玲

一颗爱美食的心,吃肉的时候请千万叫上我....

杨曦

吃完了才有力气减肥,跟着Q妹吃遍重庆咯....

徐嘉蔓

减肥不仅是虐自己,还要虐家人,看着满满一桌爱的食物,我怎能辜负呢!?....

欧瑞锦江大酒店兰台中餐厅

经营特色川菜、粤菜,16间豪华包房可满足您不同的朋友欢聚、商务宴请需求。酒店坚持菜品新鲜、原料健康,连一根小小的牙签都是用玉米制成,天然可降解无污染,贴合时下强调食品安全的消费习惯,新年期间还推出1388元...[详细]

彩虹排

以青红双椒、孜然、洋葱入味,厨师贴心的剔出排骨上的精肉附于骨上,轻松可取。吃罢上面的精瘦肋骨肉,还可请服务员将整骨切细,骨肉中的筋肉糯到飞起,与纯肋骨肉又是两种滋味,糯滑香软,绝对是此菜的精华之所在。 ...[详细]

石斛虫草花敦乳鸽

有着“救命仙草”之称的铁皮石斛入汤,与虫草花同时煨炖,有着补益脾胃、强筋降脂的功效。提前四小时隔水蒸炖而成,汤色微黄清澈,乳鸽肉质鲜嫩而有弹性,石斛虫草与乳鸽、上汤在一钵中相互交融,新鲜味美。 ..[点评]

美食探店
纸鸳:粤菜香醋小立方,肉香脆Q嫩的猪爽肉,切成了一个个大小差不多的小立方块。粤式秘酿的酱料淋在表层,黄绿色凉瓜,薄薄的片状躺在底盘。衬托下,显得小立方格外呆萌。难挡它的诱惑,小小一口,味道酸甜可口,令人胃口大开。爱上它的酸爽香甜,一定要亲口尝尝才能体会!
纸鸳:欧瑞锦江酒店的拿破仑应算是它的必杀技了吧。多层松化酥皮高高耸起,表层由花生片和碎粒的满层铺平,更显香脆。色层次分明的的千层酥皮中蕴藏了芝士,朱古力碎和黑森林。香脆的口感,松化嫩滑,唇齿间散发着淡淡的香甜而不腻人。看着就让人忍不住动筷或是再要一份,直接打包回家吃个够!
Tina田:蓝莓山药,外观相当好看,用刀削尖尖的样子,用三个小勺承装,组合一起上桌别有风味。食材肯定是以山药为主,再配合面包屑,下锅的时候把面包屑炸一次,然后浇在山药上面,吃起来冰凉爽脆,再沾上可口的蓝莓酱汁,吃起又脆又甜,作为五星级酒店出品的前菜合格,让人对今日的大餐充满期待。
宏村主人:香煎牛仔肉,其他地方多选用切块方式。欧瑞锦江大厨精选牛仔骨肉,巧手切条,!用萝卜汁,香菜汁等腌制1一2天的牛小排嫩肉,下锅混合黑椒汁烧5分钟起锅。品后香味弥久,齿颊留香,肉质细嫩,选用广东凉瓜打底,用以清口相当怡口,荤素结合,好一道春绿美人肉。
美味配:今日印象最深的菜品莫过于—“彩虹排”。说起彩虹排相信大家都是耳熟能详,“彩虹排”因形状酷似彩虹而得名,做法大同小异,这道菜里面加入双椒、孜然、洋葱等配料,经过熬制,把配料淋在排骨上,而排上肉和排骨肉口味不尽相同,排上肉吃起带有烧烤味,而排骨肉吃清香鲜嫩,吃过后可谓满嘴留香,各有千秋。
宏村主人:芙蓉蛋白蒸深海大元贝,第一次尝试的味道。以往吃到的元贝入菜多以粉丝或蒜蓉烤、煎、蒸成。大厨加入巧思,选鸡蛋蒸3分钟,元贝加入再蒸2分钟,让鸡蛋充分吸收元贝的鲜味!味鲜美,适合口味清淡喜鲜之人,小孩老人都可选择此菜。美食配美图,拍出的片片也是极佳!不多说,看图!
善风 :精品毛血旺作为五星级酒店能把一道川渝家常菜做得如此高大上且美味,确实要点个赞。汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚就不摆了还加了虾仁、鳝段、鱼皮,刚端上来还真看不出来是毛血旺。值得一提的是血旺稍有韧劲,吃起来有点黏牙,确实是新鲜血旺。
Tina田:今天去欧瑞锦江酒店试嘴,最爱“馋嘴蛙”了。“馋嘴蛙”以麻出名,正宗的岩蛙嚼劲十足、麻辣到位,先用淀粉炸一次,配以丝瓜和红泡椒烹调,入口润滑细腻,麻、辣相融,虽然麻辣到不行,但却无法停不下手中的筷子,赚足了眼福和口服,真是“痛并快乐着”啊。我想再这么吃下去,我都要变成了“馋嘴蛙”了!
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