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怀旧的味道 蛋黄元饼干          达人报名

蛋黄元饼干原料:

蛋黄2个(约40克),鸡蛋1个(约50克),低筋面粉90克,细砂糖50克,泡打粉2克···

第一步:制作蛋液

低筋面粉和泡打粉混合后过筛。取一个干净的大碗,蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖···

第二步:制作饼干液

将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌···

第三步:制成饼干状,送入烤箱

拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态,将面糊装入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小圆孔,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊···

绒绒:还记得儿时妈妈经常给我买散装的蛋黄元,一口咬下去充满着浓浓的牛奶和鸡蛋香味,长大后却很难找到那种香醇的味道了。如果你也有个馋嘴宝贝,快为宝宝亲手烤一份蛋黄元,它成为宝贝儿时美好回忆...

本期达人:匪匪
下个月即将生产的孕妈咪,7~8月参加活动中了烤箱!就迷恋上了烘焙!08年第一次去DIY室就喜欢上了各种甜品制作,只是烤箱的到来可以在家里烘焙。接触烘焙比较早,还有DIY门店用我的照片做宣传哦!

 
 

 

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