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松软香甜的韩国馒头          达人报名

韩国馒头原料:

高粉350克,低粉150克,酵母4克,盐2克,鸡蛋2个,牛奶200克,白糖100克,泡打粉4克。底部沾粉原料:白糖10克,低筋面粉20克,芝麻10克···

第一步:和面发面

将原料放入面包桶,两次和面程序,取出烤箱发酵至两倍大;取出分成24份,每份约37克,醒10分钟···

第二步:捏制形状,制作底部沾粉

取一份面擀长至20厘米,卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟,从中间对切,切口向下,用手按扁,每个面团中间按一个小洞···

第三步:刷油,送入烤箱

放温暖处发酵,发酵好后在馒头上面涂油,再倒入适量的油,家里做放底部全部有油就可以了,烤箱230度中下层烤12分钟左右 ···

绒绒:如果你超爱面包那种香甜松软、入口即化、奶香四溢的味道,那么一定要自己亲手制作一次“韩国馒头”,一个个小巧可爱、色泽金黄的小馒头搭配一杯香浓的热牛奶,一定是营养早餐的最佳搭配!...

本期达人:花猫
典型80后,儿子4岁半,接触烘焙两年余,多学习勤实践,从初学者逐步沦陷为烘焙发烧友。爱美食爱生活爱分享,从饼干到蛋糕、面包、糖果、果酱、肉松,一切能自制的美味,都亲手为家人烹制。

 
 

 

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