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家庭DIY 草莓慕斯蛋糕          达人报名

草莓慕斯蛋糕原料:

慕斯层原料:草莓酱62.5g,糖12.5,吉利丁粉3.5g,水 17.5g,植物奶油100g,动物奶油100g, 果酱层原料:杏桃果胶24g,镜面果胶12g,水25g,果冻粉···

第一步:

将糖倒入草莓酱,隔水加热至完全融化;吉利丁粉用水泡开,隔水加热完全融化,融化的吉利丁粉倒入融化的草莓酱中搅拌均匀; ···

第二步:

奶油打至7分钟;将奶油分两次倒入草莓酱中搅拌均匀;选一个心形的模具,在蛋糕体上盖下去,再倒入搅拌好的慕斯陷,放入冰箱冷藏15分钟;···

第三步:

将果酱层原料加热搅拌均匀,冷却至40度左右,淋在慕斯层之上,高度稍微超过模具一点,将草莓洗净切成两半,用其中一半点缀在蛋糕上面,制作完成···

绒绒:新年来临之际,相信你会为这样一款草莓慕斯蛋糕着迷:漂亮的心型,盛着满满爱意;鲜红的草莓酱,透露着爱情甜蜜;洁白的慕斯,挑动心底最温柔的神经;为自己和爱人,做一份浪漫美味的法式甜点...

本期达人:元芳
自称为史上最年轻的特级厨师,家中经营火锅店,除了喜欢川菜、火锅以外,也喜欢尝试制作一些糕点讨妹子的欢心,现在特别为大家带来草莓慕斯蛋糕。

 
 

 

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