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四月,咋暖还寒。一切顺应自然生长规律的生物,都值得等待。外婆桥第四届野菜节,在许许多多老熟客的期待中,姗姗迟来。然而,这并不影响我们对造物主的感激之情。在催涨素泛滥成灾的今天,还有什么,比远离污染的野菜,更珍贵呢?4月1日——5月15日外婆桥野菜节期间,凡8人以上用中餐,送新鲜野菜“云南野番茄”带走,与家人分享。大都会店地址:解放碑大都会广场7楼。订餐电话63835988。杨家坪店地址:杨家坪桃都木马酒店3楼。订餐电话68780409。九街店地址:北城天街九街东区4楼。订餐电话63713991
门店环境
外婆桥第四届野菜节: 外婆桥:外婆桥大都会店在野菜节期间,将专门从重庆周边农村组织大量的农民持续供货,将田坎上的那些时令新鲜野菜,第一时间送到餐厅。外婆桥的厨师们,在做野菜上也是花了许多的心思。不仅仅要保持野菜的本质与新鲜,还要尽量的弱化它的“涩”与“苦”,让轻微的苦涩成为一种点缀。在菜品制作上,尽可能的运用时下最受大家喜爱的凉拌、清蒸、素炒、白灼、炝炒、红炖等手法,让鲜嫩的野菜在满座佳肴中,尤为娇艳欲滴惹人垂涎。
网友试吃感言:豆鼓鲮鱼浸番杏 kyokoh:番杏,长得颇像菠菜,口感倒是不怪,微苦但比菠菜脆爽。蕃杏外表平凡,淹没在其他林林总总的野菜之中,默默的隐藏在餐桌一角,还好Q妹一试,才没有埋没它平凡外表下的好味道。用豆鼓汁儿腌制入味的鲮鱼粒点缀在番杏叶上,咸鲜味儿的汁水很好的中和了蕃杏的微苦口感,鲮鱼的肉质绵嫩,与蕃杏搭配一起食用口感更佳。
网友试吃感言:椿芽皮蛋豆腐 叶子:乍暖还寒的春日里,看着桌上白白的瓷碗里清爽的椿芽皮蛋豆腐,让Q妹们似乎也感受到了窗外清新的气息。豆腐雪白粉嫩,用筷子几乎很难完整夹起,上面妆点着椿芽和皮蛋的小小碎粒,碗底隐约能看见褐色的汤汁调料,让人很有把它放入口中的欲望。拿起小小的勺子,轻轻的挖一小块儿豆腐,再夹上些椿芽皮蛋碎粒混合在一起放入嘴里,满口生香略有苦味的椿芽, QQ弹牙的皮蛋粒,清爽中带点回甘的豆腐。春天的感觉全部吃进了这一口中,幸福不过如此啊。真是又好吃又不怕胖的健康菜肴一道。
网友试吃感言:炝炒大香菜 云村三少:对于长期吃惯辛辣的重庆人来说,炝炒大香菜相当舒服。外婆桥推出的这道菜其主料“大香菜”是采至于云南的原生态青菜;在这道菜刚端上桌时有一股香米饭的诱人香味散发出来,让人闻到就有一种很想马上吃到的欲望;吃在口中,口感微甜,也非常的鲜嫩,大香菜富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分,并且有助于肠胃消化。对于像我这种去“外婆桥”之前一天晚上才吃了很多猪蹄之类很油腻的食物的人来说,能吃点这种又有营养又开胃的大香菜,感觉真的相当不错!