毛肚鸭肠推新标
重庆火锅再聚焦
重庆火锅的两大热门菜品——毛肚和鸭肠,将有新的地方标准!昨日,记者从市卫生局获悉,目前,新版《重庆火锅毛肚》标准已通过专家组审核等相关程序,将于10月1日正式实施。毛肚包装必须注明净含量 …[详细]
2011-09-1
锅底革命后重庆火锅现状 自重庆火锅协会提倡“弃用老油”以来,重庆火锅一直站在舆论的风口浪尖上,面对火锅老油被贴上的“潲水油”“不健康”的标签,平地涨起的40元锅底费,“口味”顽固的重庆人对这一倡导嘘声一片,面对火锅协会的沉默,更有网友感叹:对重庆火锅彻底失望!更提出七大问题誓要“打破火锅问到底” …[详细] |
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观点PK之一:
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标准重要,但不能一劳永逸,重庆作为著名的“火锅之都”必须不断发展、创新、加强自律同时坚持重庆特色,才能让重庆火锅越走越远!
打破火锅问到"底" 七问重庆火锅锅底面对火锅老油被贴上的"潲水油"的标签,是我们改变饮食习惯,还是呼吁让火锅老油得以保留? |
汤底"钙蒸发" 味千拉面"骨汤门"近日,餐饮连锁企业"味千拉面"被曝涉嫌虚假宣传,其号称经过20多个小时用猪骨熬煮,其实不然。 |
揭秘重庆进口葡萄酒潜藏的陷阱当你在这陌生的葡萄酒世界中寻找新奇的时候,这个行业中潜藏的陷阱,或许早已在不远处等着你了。进口葡萄酒是如何"乱"起来的? |
全球最低标准奶,你还敢再喝吗?盛夏来临,奶制品频频出现问题,乳品新标准"自降身价",被媒体称为"历史新低"。 |
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