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山野中生长的灰桃菜,分为红、白两种,具有特别鲜香气息,柔和而不刺鼻,芬芳嫩脆,具有养心提神的功效。据说它还拥有提高记忆力,且促进吸收鱼类或肉类蛋白质等食效。随着云南菜走遍全国各地,灰桃菜的认知度也逐渐提高。[详细]
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形似蒜薹的洱海菜并不常见,它生长在沿海,对于生存环境以及水质有着特殊的需求。有些时候,人们用它来直接判断水质是否受到了污染,比如如果水中长有洱海菜,可以基本确定水质无污染,于是它也被称作“环保菜”。是春季不得不尝的佳品。[详细]
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在广东已经比较普遍的野泥蒿常出现在湘菜馆中,健脾胃助消化的它已经受到市场的认可。三四月份则是食用的最佳时期。它的气味尽管特别,但入口柔和,有淡淡的清香,与腊肉腊肠的搭配往往能凸显其特质,格外爽脆,且具有降血压、健脾促消化等作用。[详细]
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