收费的消毒餐具为何毒源不断？_新闻中心

收费的消毒餐具为何毒源不断？

不知从什么时候起，大街小巷的餐馆，全部换成了被塑料薄膜严实包裹的消毒餐具。这种看上去便捷实用的消毒餐具，是不是真的如想象那样干净？ …[阅读原文]

6月在全市开展了一次餐具集中消毒单位专项监督执法检查。在第一次摸底排查中，全市40个区县共有餐具集中消毒单位112家，合格的仅有8家；经过一轮专项整改，7月份合格厂家达到56家，但仍有48家达不到要求。目前，已有2家不合格单位自行关闭，部分不合格单位还在停产整改中，已查处16家单位，罚款9家单位，这些不合格单位被执法单位罚款近4万元。 …[我要举报]

暗访餐具消毒重庆合格厂家仅一半

2011-11-15

今日话题

重庆消毒餐具现状……



	现场1：“包装上印什么，全由消毒企业说了算” 包装上的字打印什么内容，都是餐具消毒企业自己说了算。这些企业只需要给塑料包装厂提供一个样本，告知需要打印什么字、什么品名、什么卫生消毒批号等，该厂便会按照餐具消毒企业的要求进行制作。“包装上印什么，全由消毒企业说了算，我们也不会核查样本的真实性，也没有办法核查。”

	现场2：“消毒时间不定，天热少烤，天冷多烤” 第一步是洗涤和清洗，把刚拿回来的餐具用洗涤剂和清水各清洗两次；第二步是消毒，把清洗后的碗筷拿到消毒柜里消毒，但消毒多长时间、消毒温度需要达到多少，小姑娘却称不知道。“不一定消毒好多个小时，天气热就少烤点，天气冷就多烤点。温度嘛，至少也有个200多℃嘛，也有可能是1000多℃。”第三步就是使用封口机把消毒后的碗筷直接打上包装，然后销往餐馆。
	现场3：外包装印无菌保洁工人却直接手摸碗筷在龙翔餐具的外包装上，印有“无菌保洁”字样，但厂区工人均未配备统一的口罩和手套，直接用手接触已消毒的碗筷工作。

消毒企业为何敢带“毒”生产？


	1、没有建立对消毒餐具生产的行业标准迄今为止，我国没有建立对消毒餐具生产的行业标准，这直接造成了生产和管理上的无序操作。对于那些没条件自己消毒的小餐厅、大排档等，有关部门要加强监管。其次，针对餐具消毒企业，应该建立全国统一的强制执行标准，对违规企业加大处罚力度。最后，应该提升这类企业的准入门槛。

	2、利益最大化，企业社会责任的缺失一些饭馆便把本属于自己的“分内事”交给消毒餐具公司，但又不严格把关，造成消毒质量打了折扣。另外，以1元出售消毒餐具给消费者的餐厅，都可以获取5毛钱左右的利润，所以很多餐厅都热衷于使用消毒餐具，而消毒餐具生产企业也是在利益驱使下不断降低生产成本，以次充好。
	3、政府监管的缺失监管的缺失，是违法违规企业存在的肥沃土壤。“正规”餐具消毒企业带“毒”生产，再次证明了目前，一些管理部门，所谓的“管理”，除了发证，接下来的管理往往只是证照年审，而年审也只是盖印、收钱“两下子”了事，对企业作业现场卫生状况往往“不闻不问”。从这个角度看，确实应该实实在在地加大监管力度了…[详细]

面对如此窘境，我们应该怎么办？


	1、消费者如何识别真假消毒餐具？一、看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等。二、观察是否注明出厂日期或保质期。三、将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，合格餐具有以下特性：光，有较好的光泽，颜色不发旧；洁，表面干净无食物残渣、霉点；涩，摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了；干，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。 …[详细]

	2、涮洗不仅是心理安慰可以带走残留物涮洗当然不是人们想象的消毒。完整的消毒过程，应该是开水煮沸状态下维持15分钟。涮洗的最直接的作用，是可以洗掉残留的洗涤剂、消毒剂。消毒餐具的水平参差不齐，来源渠道也不清晰，有些不良企业难免在漂洗过程中，采取节水的措施，从而使洗涤剂等残留在餐具上，而这些对人体是有害的。同时，涮洗也能除去一部分的病媒微生物，可降低“山寨版”消毒餐具的有害性。