说起烤鱼，恐怕没几个主城人没吃过。烤鱼从“下川东”传到主城，近年来很受市民欢迎，目前主城烤鱼店近3000家，是夜排档的主力饮食之一。

在主城，市民见得多的一般是“万州烤鱼”。可昨日，巫溪县长汤洪涌说：烤鱼最早的发源地其实是在巫溪，因此他们准备坚强运作，要在不久后将巫溪烤鱼发扬光大。这下，万州旅游局局长何木不干了，他称：烤鱼就是万州发源的，全国各地开了那么多的万州烤鱼店就是证明。巫溪县长汤洪涌介绍，巫溪烤鱼发源于大宁河边，距今已有两千余年历史。当年纤夫们沿河拉船时，常将河中之鱼以木材烤制后充饥。

巫溪：烤鱼史已经有两千余年

巫溪县长汤洪涌介绍，巫溪烤鱼发源于大宁河边，距今已有两千余年历史。当年纤夫们沿河拉船时，常将河中之鱼以木材烤制后充饥。有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，遂成古巫溪烤鱼之雏形。而且巫溪以前是产盐地，保存鱼又需要盐，这就为随时吃烤鱼提供了条件。【详细】

万州：先盛于万州后传入主城

万州餐饮界人士称，烤鱼兴盛于万州城，传入主城后才成为重庆人喜爱的饮食。万州烤鱼是近代借鉴传统川菜与重庆火锅的特点制作的，有着独一无二的风格特色。它取大山木炭烤制而成，再加入30余种香料及新鲜蔬菜，突出麻、辣、鲜、香，具有外焦里嫩、油香扑鼻、味道浓郁的特点。【详细】

巫溪：大宁河边几千人同吃鱼

汤洪涌介绍，烤鱼在巫溪非常有名，当地几乎人人都爱吃烤鱼。大宁河旁边，随时可以见到几千人一起吃烤鱼的壮观场面。夏天，巫溪县城内，多达70多家烤鱼店在河边能连成一片。【详细】

万州：主城烤鱼店万州占六成

朱江渝称，主城烤鱼店中，万州烤鱼约占六成，巫溪烤鱼占两成，还有两成烤鱼有自己的旗号。记者在江北鲤鱼池4条餐饮街转了一圈，统计结果是有11家万州烤鱼和3家巫溪烤鱼。【详细】

巫溪：多大的鱼烤好都不会糊

巫溪烤鱼在当地多开在河边，鱼肉肉质鲜美。巫溪烤鱼烤制方式也很特别———其它地方的烤鱼多用木箱烤鱼，鱼的重量在500克以下。而巫溪烤鱼采用丝网铁架，能烤很大的鱼，十几斤的鱼烤出来都不会糊。【详细】

万州：十几种味道适应不同人

从以前单一的味型向多元味型过渡。当地人调制出麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、水豆豉味、香辣味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味等十几种味型，适应了全国不同地区消费者的饮食习惯。【详细】

巫溪：准备借旅游平台推烤鱼

汤洪涌坦承，县里此前关于烤鱼的运作比较少，巫溪人在外地开店也不多。所以，县里目前准备借旅游的平台推出巫溪烤鱼，并展开评选烤鱼王等活动。还要进一步改革烹饪方法，使烤鱼符合现在环保低碳生活的需求。【详细】

万州：烤鱼店最远开到东南亚

万州人把烤鱼生意做得很开，万州烤鱼在北京、黑龙江等地都开有店，目前最远的店还开到了新加坡，下一步还要拓展东南亚市场。有家品牌烤鱼目前已经开发了600多家加盟店，做到了标准化操作，烤鱼味型能统一。【详细】

我支持巫溪

①笙有祢：客观的说，烤鱼的确是巫溪先做的，早在几年前万州心连心广场全都是打着巫溪烤鱼的牌子。只不过巫溪没有很好的发展烤鱼，而万州烤鱼在巫溪烤鱼的基础之上又加以发挥，将其发扬光大。 如果喜欢吃辣的话，巫溪烤鱼更正宗些。而万州烤鱼烹饪种类繁多更适合走出重庆，走向全国。
☆秋风一少☆：绝对巫溪的撒。只不过巫溪没把烤鱼打出牌子，万州人到巫溪去学了打出牌子来了。
Foucs King：不晓得且不了解烤鱼的历史根源的话，建议万州兄弟不要乱说哈，难道以为一句话就能够定论为万州的麽，何必呢？
郁闷：要说烤鱼发源于万州的确牵强，不要说巫溪，就是你万州人在巫溪新店十字街往西的那一家烤鱼店去吃吃试一哈，绝对让你大饱口福。烤鱼吃完，抖出来的整鱼刺再叫师傅给你配制一哈，酥脆香鲜，不摆了。！
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我支持万州

梨花雪：巫溪有撒子好争的，明明烤鱼就是从我们万州起源而且发扬光大的。话说烤鱼，随便去问哪个，当然说是我们万州的啊！最好吃的万州烤鱼，全国连锁的诸葛烤鱼，三国烤鱼，哪个老板不是我们万州的！别个诸葛烤鱼还在新加坡开分店了！巫溪做得到不？
憨厚、：我也不知道是万州先出，还是巫溪先出。 我只知道我在万州4年前吃烤鱼的时候都是打的什么大宁河烤鱼、巫溪烤鱼什么的！~ 我想传到重庆的时候，知道万州的人比巫溪的人多！所以才叫万州烤鱼的吧！~
总司令：没有万州人来发扬光大，烤鱼那有今天这么牛啊！
待到花落时：管它发源于那个凼，我们现在只注重的是现实的品尝，看看主城有几个人听说巫溪烤鱼的？知名的巫溪烤鱼店有几家？板起指拇都数的过来！万州烤鱼还是要着重现在，放眼未来！支持万州！
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麻辣烤鱼

泡椒烤鱼

豆豉烤鱼

翡翠青椒味烤鱼

蒜香烤鱼

乡村渣辣味

葱香烤鱼

香辣烤鱼

蚝汁烤鱼

主城烤鱼地图


老字号船夫烤全鱼
店面位置：南坪新街90号今明大厦一楼
特色：老字号烧烤，味道佳美


诸葛烤鱼龙湖店
店面位置：龙湖南苑大门旁
特色：诸葛烤鱼 精品干锅


古万州 烧烤江湖菜南坪店
店面位置：南坪沃尔玛楼上
特色：烤鱼 烤鸡 烤兔 烤排骨肥肠


万州烤鱼
店面位置：南岸区南坪步行街元旦广场旁
特色：烤鱼


第一家万州烤鱼
店面位置：沙坪坝北街94号重庆七中大门旁特色：万州烤鱼


万州烤鱼陈家坪店
店面位置：陈家坪815终点站
特色：地地道道的重庆烤鱼，味道不摆了


这个味特色烤鱼
店面位置：工商大学教师广厦C区1-12号
特色：烤牛蛙，酸菜鱼，鳝段，麻辣鱼等


万州农夫烤鱼
店面位置：巴南区李家沱马王坪正街
特色：烤鱼 烤兔 烤鸡 烤排骨 烧鸡

重庆区县烤鱼地图


老字号船夫烤全鱼
店面位置：周家坝心连心广场天子999总店
特色：正宗万州烤鱼


万州诸葛烤鱼
店面位置：万州太白路281号长江大酒店6楼 特色：诸葛烤鱼 精品干锅


独一味万州烤鱼
店面位置：万州
特色：烤鱼


巫峡烤鱼
店面位置：万州区北山大道鸡冠梁一巷2号
特色：烤鱼


味魂烤鱼庄
店面位置：万州区北山大道鸡冠梁一巷2号 特色：将烧烤同重庆火锅的融合，同时具备火锅和烧烤的两重特色


正宗巫溪烤鱼大排档
店面位置：万州区上海大道
特色：烤鱼，味道不摆了


巴斗香烤鱼
店面位置： 万州区 万顺路487号
特色：烤鱼


樱子烤鱼
店面位置：万州区王牌路
特色：烤鱼

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