阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹 。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健, 置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花...[详细查看>>]
挑选大闸蟹有以下几点:一是看时期,一般农历九月宜食雌蟹,这时蟹黄多,农历十月宜食雄蟹,膏满肉多。 二是用手掂其重量,一般重的就是蟹肉肥大,轻是则是较瘦弱。....[更多>>]
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