渝风堂的创办人陈波先生，是重庆渝菜厨艺大师陈鉴于之子。陈大师是30年代末期渝菜创始人之一，从事厨艺70余年，有高超的烹调技艺。陈波先生秉承父业，隆兴盛世，立志发扬光大，出巨资筹建渝风堂。

   当具有70余年历史、经新一代厨艺高手的演译，渝菜以麻、辣、鲜、香的特色赢得顾客称赞，成为时尚。2008年7月，渝风堂投资千万，精心打造又一巨作渝风堂——渝菜大观园。