2009-09-23

尽管小面从没有像美女、夜景、火锅一样加入到重庆的名片夹中,然而它却是无数重庆人生活当中不可分割的一部分,是山城市井生活最具代表性的一个符号。

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,,美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象,吃着那是个香哦,西装革履的绅士,放下公文包,忽-忽-呼,三下五出二的就把一碗重庆小面吃尽,面滩前,男女老少。有白领,有棒棒,有小学生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世。不论地位,为的就是一碗重庆小面…[详细][我想说]

[已有2571条评论]
老“50强”依然红火 你来点评

一热胜三鲜(原第1名)大溪沟

作为当年排行榜上的第一名,“一热胜三鲜”的老板梁女士说,到现在都有许多食客进门就问,“你们店就是50强第1哈?”梁女士说,这个店面是她丈夫的祖辈从清朝末年开起的,现在吃饭高峰时,20多平米的小店,位置很快就占满了,很多人甚至站着吃面。她的店铺24小时从不关门,晚上来吃面的人所开的车都可以把这条小巷停得满满的。

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麻辣小面摊(原14名)朝天门金竹宫旁边

40多岁的刘冬菊,一直开着一个活动小面摊,简陋地搭起的摊位,却一直高朋满座,在列入50强后,这个开了5年的小摊生意更加火爆。

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眼镜牛肉面(原22名) 五里店金科俪苑对面

老板娘冉女士称,自己的店铺原来开在十八梯下面,生意一直非常好,2006年5月搬来这里后,生意也非常红火,现在除他们夫妇又雇用了3名服务员,日收入约4000多元。

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我来推荐好吃的“小面”面馆
[大渝网友:]

上清寺鑫隆达对面,艺苑面庄,手工面,筋斗,作料好,店面很干净。 …[我要推荐]

[大渝网友:]

洋河2村,享味面馆(在金科花园那家是总店),手工面,特色炸酱,抄手面!!绝对安逸!每天面都是直接从总店拿过来!包括所有作料…[我要推荐]

[大渝网友:]

北碚最好吃的面馆。 位于朝阳小学车库旁,区地税局斜对面。 只卖到中午。 牛肉面量足味好。 特点是面硬,海椒手工盅的那种,那是相当的香…[我要推荐]

那些关于“小面”的回忆
[重庆十八怪之 不吃小面不自在]

 和重庆的特色火锅一样让人最谗的小面是绝对让人享受的,没有人会刻意的去要求自己要吃小面这种东西,但也没有人会不爱这个东西。开着大奔吃小面这在重庆绝对算不上什么希奇的事情,再怎么高档的食品从胃口来说,绝对是比不上小面让让重庆人爽口的…[详细]

[重庆小面回忆录]

红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱,十多种佐料打进碗里,外加半瓢熬得雪白的骨头汤,面条起锅前,烫几匹莴笋叶子或豌豆尖,热乎乎一碗捧手上,用筷子挑转挑转,那熟悉的香味伴着热气…[详细]

[爽:有滋有味的小面]

两年前,我大学毕业回到璧山参加工作。每天早上,我都会到单位下边的那家面馆去吃早饭。小面、酸菜肉丝面、肥肠面……各式各样的品种,每天吃一种,轮一周也吃不完。这不禁让我想起了小时候在外边吃面的情景…[详细]

结语:
重庆人喜欢吃辣,或许跟重庆人热情的性格有关,本期话题让大家一起来寻找最地道的重庆小面,一种香蓬蓬的“麻辣”味。
大渝调查
重庆的名片排名 (必选)

[老版重庆小面五十强总汇]

1、一热胜三鲜:大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边

2、大渡口牛肉面:钢花电影院附近,大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转

3、彩电中心旁的彩电面庄

4、望龙门的老虎灶鼎锅小面

5、南坪商学院对面的黑娃面

6、马家堡的开半天耳朵面:人行天桥附近,公路边

7、华新街大桥下的猴儿面

8、两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄

9、两路口面向体育场大门的右边,交警队的对面的面

10、南岸的小苑面庄小芳村酒楼旁

11、学田湾文化宫后门的陈氏面庄

12、402起点站的面馆

13、文化宫上大门对面的常肠长肥肠粉

14、朝天门交易市场金竹宫旁边的麻辣小面

15、七星岗上海一百旁边的董小面

16、大坪菜市口的毛毛面

17、竞地花园的牛肉面

18、沙坪坝南开城口的小面摊

19、上清寺电信局的小面

20、一中后门马路对面面庄

21、四公里教院对门李家牛肉面,推荐那里的泡椒肉丝面

22、十八梯下面的眼镜牛肉面!(现在搬到了江北五里店创新绿色花园)

23、黄桷坪老字号豆花面

24、沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面

25、上新街路边有一家小面馆,味道也真是不摆了

26、上清寺团市委旁边的豌杂面

27、两路的老字号东门面馆豌杂面

28、邹容广场背后仔仔面馆,临江门二十九中大门旁边,沿着铁门进去是一个停车场,再往里走可以看见两家面馆,其中“仔仔面馆”的牛肉面、杂酱面

29、重宾对面有老虎灶小面“开水面馆”。在重庆宾馆对面朝临江门方向,门面不大,门口放着一个油炸台湾牛柳的油锅

30、玉带山110路终点站,化研对门,没店名,老板人称“刘肥肠”,自称自己的是“中国牛肉面(全牛筋)”“中国肥肠面”。便宜,吃了要上瘾,不喜欢吃面的都喜欢吃他的。

31、石桥铺的洞子刀削面

32、资中最出名的兔子面,味道绝佳,还便宜得很,钟楼旁的汪水粉也好吃得不得了

33、‘少妇面’南方之夜进去支路路口第一家,南方花园原来的那个香积橱对面,少妇开的小面馆,推荐酸菜肉丝面

34、沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面

35、南坪公安局旁边,道基面馆,只开半天。老板娘甚是傲慢,但是它的黄豆排骨面、碗豆杂酱面霸道。

36、南坪万寿花园旁边,月月红餐馆。这是从小不喜吃面的我唯一定点面馆。一定要老板娘打的作料,一定要猪油,多放盐菜和花生颗,还有那一碗热豆浆,没地方吃得到这么浓的!

37、大兴村粮店口口上行200米老地方面馆,杂酱好吃得很。

38、马家堡的“开半天”,耳朵盖过面

39、两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面

40、402车站旁边的小面。要少汤吃,无敌。

41、万豪对面的豌杂面。门面点都不起眼,黑好吃。

42、实验剧场对面的蒋氏面庄。老板娘说有个广州老板到她那里吃了面后,还要把面佐料打包带回广州。

43、江北金科聚园面馆,老板不高兴就甩筷子不下了,然后你又要去求他下。

44、传呼面:江北大兴村车站下往水厂支马路下20米的坎下,本来叫坎下小吃,但在我以前家的背后经常叫他端2两来,因此呼作“传呼面”

45、望龙门的老虎灶鼎锅面(农贸中心斜对面,有个牌牌写的“老虎面。可以自己想办法停车。望龙门安逸,最好是小面,特色是花椒嘿香,芝麻酱舍得放,面是放的干溜,新华路电器帮的都喜欢在那里吃。他的小面最有老重庆特色,狗屎椒麻死人,可以要2两老白干,不要忘了自己是个老重庆。

46、临华村的牛肉面(捍卫路一直往下走,张家花园那个洞子下面一点点)。

47、中华路小学对面一家面店的豆花面。还可以。

48、江北南桥寺“老刘面馆” 这家面馆的杂酱面简直不摆了,说起都让我流口水。还有牛肉、肥肠、豌豆也很不错哟!记住:每天下午2点后就不营业了,除春节外,其他节假日照常营业。

49、信义街的云南酸辣粉(以前在留真对面阳光酒店右侧)。

50、小滨楼是老字号的重庆名小吃中心了,他的担担面和红油抄手、素椒杂酱面都很不错。

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