杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

美食资讯腾讯大渝网2019-11-21 09:45

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

火锅在重庆这座城里,越来越花样繁出。杨光会鲜货火锅却在一片老火锅中独树一帜,做一锅“会呼吸的火锅”,别致得如同一股清流。

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

走进南坪协信背后的杨光会鲜货火锅,一股“鲜”气迎面扑来,鲜货陈列、卤菜区、阳光厨房......鲜货和山货林列,以绿色为主色调,新鲜就是那么不言而喻!

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

所谓鲜货火锅,鲜当然是主线条,不过创新和潮流也是抢先的,当然也是火锅店里的弄潮儿。

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

杨记专业双椒牛肉,火锅中的王牌菜品,得过多次火锅大奖的档次菜品。新鲜到极致的牛肉切得也是极其薄,用小米辣和小葱香菜腌制,鲜嫩的色调让人食欲大开,下锅稍微一涮即熟,牛肉极其鲜嫩,辣而不糙!

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

独家三色虾滑,很独特很抢眼,三种不同的味道,各领风骚。新鲜劲儿十足,有的搭配鱼籽,也有的原滋原味,口感都是Q弹爽滑的,肉质也比较紧实,火锅中的潮范。

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

红酒鲜珺片,连刀珺片鲜艳似红酒,表面的辣椒面更是衬得珺片越发娇艳欲滴,卷起一片下锅烫熟,切得薄的最大好处就是熟得更快,入口一嚼,脆嫩感爆发,裹挟着锅底的辣意和热气,越嚼越脆,越脆越爽。

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

一米生扣鹅肠,新鲜的气质是拿捏得妥妥的,其爽脆的口感和条条入味的诱惑更是让人难以招架。去净了肠油的粉嫩,下锅随着沸腾的汤底一阵浮沉,10来秒就可以吃进嘴里了,口感确实很嫩,就连牙齿咬下的声音都特别的清脆。

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

屠场毛肚,叶片表面湿滑无渣,颗粒粗且分布均匀,一看就知道是品质极好的毛肚。按照老方法七上八下,捞起来不沾油碟就往嘴里送,与牙齿碰撞的一瞬间,那股爽脆猝不及防却又叫人满心喜欢,口感厚实且鲜嫩脆。

杨光会鲜货火锅 做“会呼吸的火锅”

鲜耗儿鱼,不愧是鲜货火锅,耗儿鱼外面都是没有冰坨坨的,能够看清它本来的新鲜样子,而且煮熟后的口感跟冰冻的还是有区别的,肉质更细腻。

除此之外,还有手工制作的萝卜干、豆腐乳、洋芋饭、红苕饭,朴实无华却新鲜美味,格外下饭。

美食指路:杨光会鲜货火锅南坪总店 南坪支路9号1-2协信城2栋1-2门市

订座电话:023 6239 9106

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