螺蛳肉烫火锅 你吃过没?

美食资讯腾讯大渝网2019-10-16 10:59

螺蛳肉烫火锅 你吃过没?

重庆火锅百百家,有的以锅底麻辣重口称雄,有的以菜品独树一帜出圈,但是重庆人骨子里爱的,还得是这种街边巷子里的小店。

  这家开在黄泥磅美食一条街的大东火锅,没有特别显眼的招牌,只有到了饭点络绎不绝的老客。老板自己就是个火锅重度爱好者,曾经连着四天吃同一家火锅,后来外面的火锅越来越不是地道的老火锅味道,遂然自己从烧烤转行开起火锅店来。

螺蛳肉烫火锅 你吃过没?

“我的火锅绝对没得添加剂和香料,就是花椒海椒牛油一起炒制出来的味道,香麻醇厚,没得怪味!”这是他常挂在嘴边的话,也是这家社区火锅店坚持的。

除了本真地道的老火锅味道,菜品亦在朴实中流露小心思。螺狮肉是一大特色,烫煮后沾着干海椒吃,鲜嫩辣爽,劲道有嚼劲,口感独特,还能下酒。

螺蛳肉烫火锅 你吃过没?

这道菜是老板的童年记忆,小时候跟着自己的吃货舅舅在家附近的一家火锅店吃到过,那个时候就觉得螺蛳肉烫火锅很独特,而且别家火锅店都没有。这么多年过去了,他还念念不忘螺蛳肉煮火锅的味道,现在自己开店了,一定坚持把这道菜作为招牌菜,结果很多客人和他有同款口味爱好,每天的螺蛳肉都不够卖,想吃的还得早点去。

螺蛳肉烫火锅 你吃过没?

猪肝也值得一提,烫上10几秒吃,口感比牛肝细腻鲜嫩多了,不亏是中华民族的经典美食。沾着店里秘制的干油碟吃,一个人可以连着吃一份,还意犹未尽!

嫩肉片虽然是道传统菜,但它家处理里很嫩滑,又不会有淀粉影响口感,连吃数块,有大口吃肉的快感!

螺蛳肉烫火锅 你吃过没?

秋雨绵绵正是烫火锅的好时机,推荐这间大东火锅,螺蛳肉记得一定要尝。

螺蛳肉烫火锅 你吃过没?

大东火锅地址:黄泥磅紫康路92皇冠自由城1棟1-2

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