防空洞里吃一锅开了30年的肥肠鸡

美食资讯腾讯大渝网2019-08-30 16:55

防空洞里吃一锅开了30年的肥肠鸡

“钻防空洞,吃老火锅”,是重庆本地人的消暑神器。试过在防空洞里吃鸡没有?22日,有着30年多年历史的肥肠鸡届老板凳——晓彭肥肠鸡杨家坪店将正式开业,除了味道、服务、卫生等继承着晓彭肥肠鸡的各种光荣传统,杨家坪店更是开在了一个防空洞里。

外面50度,里面25度

防空洞是重庆人的特殊记忆,现在它是亲朋好友消暑纳凉吃鸡的好去处。

防空洞里吃一锅开了30年的肥肠鸡

晓彭肥肠鸡的防空洞比较长,店里只选了一段来作为店堂来用,单桌一排摆过去,很有特色。洞内冬暖夏凉。晓彭肥肠鸡的防空洞,也是离杨家坪商圈最近的防空洞。如果要在商圈,又不担心停车问题,体验地道的防空洞美食,晓彭肥肠鸡是不二之选。

一锅肥肠鸡风行30年

防空洞里吃一锅开了30年的肥肠鸡

不变的是味道,不变的是规矩。晓彭肥肠鸡最大的特点是食材新鲜,各种菜也都是当天买进,定量采买,定量售出。

晓彭肥肠鸡只有一个味型——麻辣味,又夹杂着清新的藤椒香味。问到为什么不多搞几个味道。师傅淡淡一笑:“只为喜欢的有缘人服务。”肥肠肉质厚实,外层柔嫩,内部又有一丝韧性,更有层次感。肥肠的油脂薄一些,口感更清新,软嫩到牙齿都要颤抖。

杨家坪的防空洞店是晓彭肥肠鸡在重庆主城的第四家直营门店,老板说,坚持只搞直营模式,这样才能管控好品质和服务,老老实实做鸡。

防空洞里吃一锅开了30年的肥肠鸡

开业活动:22—26日,菜品6.8折;27—31日,菜品7.8折

防空洞里吃一锅开了30年的肥肠鸡

​地址:九龙坡区杨家坪兴胜路60号(锦江之星酒店旁支路往里直走)

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