鱼火锅和烤肉两不误,开在冉家坝的潮鱼捞请你一定要get

美食资讯腾讯大渝网2019-08-07 10:40
  鱼火锅和烤肉两不误,开在冉家坝的潮鱼捞请你一定要get
  鱼火锅与烤肉,能一站解决,可以说是七嘴八舌,爱好各不相同的朋友聚会地儿首选了。
鱼火锅和烤肉两不误,开在冉家坝的潮鱼捞请你一定要get
  这间开在冉家坝名曰潮鱼捞的店,每份上桌的鱼肉,都只取黑鱼身上二分之一的精华部位,其余的二分之一及头尾全都被弃用。这部分的鱼肉肉质极嫩,烫涮后的口感细腻而富有韧性,每一块都品质上佳。
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  一年开21家店的功力的确不一般,得了金刀奖黑鱼片的标准:0.18毫米,据说是100个厨师,每天片鱼3000片,研究一年而得的最佳厚度。
  鱼片不是越薄而是恰到好处的薄,这样厚度的鱼片,涮起来既有鱼的肉感,亦有鱼肉的嫩度,巴适。
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  必须要推荐的锅底非藿香锅莫属,鲜藿香丝和秘制酸菜一起熬制的汤头,在翻滚冒泡,闻着很是奇特,有种八角和茴香的清香。
  藿香锅涮鱼片最是好吃,黑鱼片的鲜香,在藿香清香的气味里炸开,烫一片出来不加任何佐料,就是浑然天成的美味。

锅里咕咚咕咚冒着泡,锅外滋啦滋啦溅起油花儿......怎一个香字了得,边涮边烤,太舒服太幸福啦。

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锅边是特制烤盘,边涮鱼片,还有日本豆腐、玉米糊烤馍打底,科学。

细嫩的黑椒牛肉经过烤制肉香四溢,两边微焦的时候香味最是浓郁。烤熟之后沾上配置的黑胡椒汁,香得吞舌头~

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听着五花肉滋滋冒油的声音,口水都要掉下来了,精选的上好五花肉最适合烤制了。同样刷上了孜然和辣椒,烤熟之后卷进生菜叶里吃又有嚼劲又清爽,一口一块停不下来!

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  店铺开业活动

活动一:黑鱼片5折 活动时间:8.6-8.12

活动二:到店拍照发票圈,即可免费领取1份烤肉品类产品,每人限领1份,一桌不限份数 活动期间:8.6-8.12

潮鱼捞(冉家坝店)

营业时间:10:00——22:00

美食地:渝北区余松二支路龙山路303号

交通指南:轨道交通5/6号线大龙山站

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