打卡重庆新蹿红网红地—没有比它更深的洞子火锅

美食资讯腾讯大渝网2019-07-19 13:44

重庆人对火锅的定义,可用八字箴言总结:“人生在世,火锅二字”。

渝味洞藏洞子火锅正是山城芸芸火锅江湖中的一家,但相比于其他火锅店,他可以说是自带网红气质!

青灰格、调砖墙、入店仿佛如其他火锅馆子并无二处。

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正中间的墙面写着显著标识,那必须看看到底是一个怎样的“别有洞天”?

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七拐八拐后终于看到庐山真面目,OMG!原来整个火锅馆在一个防空洞里面,二十几米的纵深一排下去,果然是一家藏得最深的火锅馆。

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火锅和防空洞结合,成就了独一无二的“洞子火锅",也承载了无数重庆人的回忆!

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一阵狂拍后,终于等到底料上桌。

满目辣椒、花椒、浑厚的牛油香,红锅沸腾,漂浮着的辣椒越煮越香,越香越浓,空气中都漂浮着火辣的味道。

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看着满目红彤彤,其实锅底是温和型,辣而不燥,毫无香精添加,都是花椒、海椒、牛油等炒出来的,嘴巴吃得过瘾,胃也着得住,身上还不沾味道。

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吃火锅的仪式感必须先从一片烫毛肚开始,新鲜的屠场水牛毛肚,上下几秒后就开始毛孔张开,稍有蜷曲,厚实爽脆,霸气又大片,吃起来畅快又自在。

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号称“洞藏爆款”的西施绣球丸子,看似平淡无奇,实则用料十分讲究。

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将精选土猪肉剁成肉酱状态,然后加入剁细碎的豆腐+鱼腥草,手工搅拌均匀,以保证每一口都吃得出层次丰富口感。

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“精品驴肉”切成2cm厚,肥瘦相间肉片下锅吸收底料鲜辣,最让人心心念念的便是略带嚼劲的滋味。

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猪蹄都是提前卤制好的,还没有下锅就已闻到浓郁卤香,勾引得人垂涎欲滴,为了避免吃的时候无从下口,还直接切成了小块儿,也是很贴心了!


猪蹄原本就是熟的,只要下锅稍微煮一会儿就可以吃了。但如果喜欢吃软糯一点的猪蹄,那在锅里多煮一会儿,啃起来巨爽,口感是脆弹的,肉肉很紧致,忍不住又再点了一份!

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眼睛可以看到大块肉的“葱香滑肉片”,轻轻裹上一层晶莹剔透,因此在下锅后得特别留意它的状态,一浮上面就以不及掩耳之势捞出,毫不犹豫送到嘴里感受那相见恨晚的舌尖享受。

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火锅配酒,才能越喝越爽!

老板二话不说,提上箱子直接放桌上!

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原来店里酒都是特制造型,其他不说,光是一上桌摆起的阵仗,不摆了!

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火锅经典菜系之一的酥肉,外表金黄,瘦肉和油脂均匀,虽然瘦肉多肥少,但口感上却没有出现干柴的口感,而且越嚼越香,回味无穷!

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一顿嗨吃后总算在今天这个阴雨绵绵的天气感到心满意足,今儿吃完享受了一个试营业折扣价,据说20号正式开业活动力度更给力!

(1)线下折扣——7.20~7.28

7.20~7.21 全场菜品一律5.8折;7.22~7.26 全场菜品一律6.8折;7.26~7.28 全场菜品一律7.8折;

(2)线上“洞粉”有特殊尖叫式折扣款待—7.20~7.23

凡是持有分享到朋友圈的“洞房特邀卡”,活动时间期间现场消费可以得到 3.8折 的 盛情款待,同时还可能免费得到1份洞内爆款菜品“西施绣球丸子”。

优惠巨多,赶快拿上手机去打卡。

地址:渝中区南区公园路82号
电话:68810686

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