滋滋声响,碳在烧入驻重庆带来烤肉新食尚

美食资讯腾讯大渝网2019-05-22 15:59

在吃货耳中,最动听的声音莫过于肉在碳火上发出的滋滋声响,那翻滚的香味和快乐,是能让人雀跃的小确幸。

这家源自韩国,火遍各地的烤肉店——碳在烧·韩式烤肉终于来到重庆了,将烤肉文化发挥得淋漓尽致。明明可以靠烤肉的实力,却偏偏要靠店内的装修,活泼跳脱的配色、轻快活力的氛围、各式各样的流行元素,组成了碳在烧烤肉的外在展现,吸引了更多的充满活力的年轻人和喜欢活力和朝气的人们。

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每一道端上桌的菜品,都是精心的从挑选到制作,严格把关的成果,绝对经得起任何考验,从颜值到口感,每一项需要动用感官的地方,都用一把金锁锁住了完美的平衡。

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五花肉厚切,五花肉,对于不爱吃肥肉却又想吃出满口脂香的人来说,绝对是最好的选择。一层瘦一层肥,肥而不腻,看着仿佛是层层叠叠的肉色远山,肥瘦肉一起和炙热的烤盘碰面,迸发出幸福的油星。传说,极品五花肉是有十层的,且红如玛瑙白如汉玉,大家去吃的时候,不妨数一数这里的五花肉,到底是“五花”还是“六七八九花”呢?

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葵花五花肉排,菜如其名,五花肉排被大厨悉心的一刀刀改成了葵花的样子,不过这个向日葵不是被阳光吻过,而是被碳火。被改刀过的五花肉排,从它的每个缝隙中都能蒸发出带着肉香的分子。煎烤至金黄焦脆的“葵花瓣”,最配它的就是翠绿的生菜,不光是颜色,还有口感,清脆的生菜包裹着外酥里嫩的五花肉,沾着酱汁一并送入口中,简直不枉此生。

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一米肥牛,依次排列重叠至一米长,是它名字的来源,别看他薄薄的一片,在烤盘上滋滋作响的声音数最大,同样也是饭桌上迫不及待的人们最好的灵魂慰藉,遇上烤盘就迅速卷缩,每一个卷出的波浪都是它熟透的证明。所以吃烤肉的时候,不如先来一份“最快”的一米肥牛垫垫底,然后再和其他肉来一场有底气的持久战。

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雪花猪梅肉,猪全身上下最嫩的肉,当之无愧的C位“小鲜肉”。肉片饱满,雪花纹点缀,其纹路好似画师精心勾勒,被上升的热气挤出的肉汁,为这幅画上了最好的一道高光。

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延吉花拌菜,一道精致的收尾菜,是对一餐美食的尊重。清爽、甘甜、可口,一筷子下去,银耳豆芽青红椒,木耳洋葱花生米,在你大快朵颐、痛快淋漓之后吃上一口酸甜爽口的蔬菜。

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美食发现地:九龙坡区杨家坪龙湖西城天街4楼

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