重庆新晋云端餐厅:畅享极致高端料理 俯瞰重庆超美夜景

美食资讯腾讯大渝网2019-04-29 09:24

阳光透过大大的落地窗,斑驳洒落在餐桌上,窗外澄澈明净的天空、丰富多彩的游云,以及令人迷醉的都市风光,这是一场视觉与舌尖的双重盛宴。

重庆新晋云端餐厅:畅享极致高端料理 俯瞰重庆超美夜景

作为重庆新晋云端餐厅——丽思瑞酒店绅餐厅位于WFC 69层,矗立云端之上。

重庆新晋云端餐厅:畅享极致高端料理 俯瞰重庆超美夜景

在餐厅待上一天,日间沐浴于自然日光、俯瞰两江美景,夜间一览城中繁华。

重庆新晋云端餐厅:畅享极致高端料理 俯瞰重庆超美夜景

餐厅主厨由来自马来西亚的Chef Mr. LENS LIM担任,其关键词:新派分子料理,无国界料理。

致力于打造重庆全新概念的Pick ‘n Cook任点任食自助餐模式,选用优质新鲜食材,以特色分子料理呈现其原汁原味而且不同层次口感的美馔。

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福冈空运的金枪鱼腩、加拿大帝王鲑、牡丹虾、甜虾、白金枪鱼、玻璃虾、葡萄虾、现开四国生蚝……海鲜食材全部从国外空运保证顶级口感,而且都是无限量自助。

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同时,有别于传统自助餐,为保证菜肴的新鲜度及美观,60%以上菜品采用现点现做的模式。

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现场铁板烧也是餐厅的一大亮点,通过点单模式,选择每天新鲜海鲜池供应的活鲜:大连鲍鱼,基围虾,波士顿龙虾,鳕鱼,活鳗鱼现场制作精美可口的铁板料理。

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原产自日本九州岛的熊本地区的【日本熊本生蚝】,口味浑厚顺口,入口起初是淡淡的咸味,而后转为鲜甜,柠檬汁的清香并着矿物质的天然味道,口感清爽怡人。

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【温泉蛋配新西兰熬虾】土鸡蛋在60度温泉池里泡至2小时以上,再用龙虾高汤熬制的龙虾松露汁,加上火焰熬虾。

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【香煎鹅肝胚配无花果泥】精选法国露杰鹅肝,口感细腻,放入嘴中迅速融化,唇齿间留有一丝无花果酸甜滋味。

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红白相间的纹理彰显着牛排的好品质,【低温焱扒M6和牛】选用澳洲顶级M6和牛,低温慢煮4小时以上,再以250°高温烤。

上桌散发淡淡香味,中间肉质还呈现着粉嫩色泽,配以海盐食用,入口鲜嫩多汁,以新鲜蔬菜配合摆盘,不仅口感丰富有层次,而且色泽鲜艳让人垂涎欲滴。

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以橡木果为饲料制作出来的【西班牙5J火腿】呈现出如同蜡制般的光亮质感。

薄切火腿红润油亮,散发着干果的香味,油花纹路清晰可见,入口有着奇妙的润泽效果,慢慢咀嚼,好像一整个树林的香味都渗透在火腿的纹理中。

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让少女为之着迷的法式甜品更是深得我心,来自海口朗廷酒店的蔡师傅以及来自西安W酒店90后女厨师将纯正的法甜注入每一份甜品里,迷倒众生。

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饮食不只是为了生活,在繁忙的都市里,慢下来,就着这份独特美景,享受这一份难得的惬意时光。

重庆新晋云端餐厅:畅享极致高端料理 俯瞰重庆超美夜景

地址:重庆渝中区丽思瑞酒店69楼

消费贴士:

1、 周一到周四,售价:498元/位;周五到周日,售价:688元/位。截止2019年7月2日,购买自助餐享受7折优惠。

2、 最划算吃法:买券。买十送七,周一到到周四:4980元,相当于只要293元/位;周五到周日6880元,相当于405元/位。

3、 酒店提供停车票最高可免3小时停车费,离店记得索票。

4、 餐厅电话:023-63509999

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