原味火锅文化传承者“巴将军”公祭城市英雄 传承非遗技艺

美食资讯腾讯大渝网2019-04-04 13:52

用一个历史人物讲述巴国数千年文化传承,用一个公祭城市英雄活动回应渝中区母城文化建设高潮,用一个非遗技艺传承重庆300年火锅文化……近日,重庆巴将军集团积极响应重庆市、渝中区领导关于“文化为魂 旅游为体”建设文化渝中的要求,大力实施文化兴企战略。

原味火锅文化传承者“巴将军”公祭城市英雄 传承非遗技艺

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重庆一度被误认为是一块文化沙漠,但实际上,重庆是一座有着深厚历史底蕴的文化之城。以母城渝中区为例,3000年江州城、800年重庆府、100年开埠史,积淀了巴渝文化、抗战文化、统战文化、红岩精神等厚重的人文底蕴。

渝中区将打造巴将军文化公园

“世研巴文化,首推巴将军。”有学者认为,研究重庆历史,梳理巴国历史文化脉络,就必须以巴将军这个历史人物为起点。巴将军是民族之魂,重庆城市英雄,也是延绵数千年的历史见证。

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近年来,渝中区母城文化的保护与发展一直备受关注。渝中区按照市委市政府的要求,要保护好、挖掘好、利用好文化资源,打好“母城”文化牌,增强文化自信、做靓文化名片、提升文化魅力,以文化大繁荣助推高质量发展、创造高品质生活。

渝中区历史文化遗产全市数量最多、密度最大、价值最高,其中包括中共中央南方局及八路军重庆办事处旧址、同盟国驻渝外交机构旧址群等国家级重点文物18处,占全市32%,巴蔓子墓、沈钧儒旧居、新华日报总馆旧址等市级重点文物47处,占全市17%,抗战文物占全市26%。渝中区要坚持把“全力施保、应保尽保”作为一条红线,把优秀历史文化资源保护好、传承好、发扬好,该保护的加快保护,该抢救的加快抢救,该修缮的加快修缮。

原味火锅文化传承者“巴将军”公祭城市英雄 传承非遗技艺

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接下来,渝中区将围绕保存城市记忆、延续城市文脉、彰显“英雄之城”形象、发挥道德教化作用,实施以纪念巴蔓子将军为主题,打造巴将军文化公园;以纪念南宋时期抗蒙战争为主题,高品质建设老鼓楼公园;以弘扬“红岩精神”为主题,提档升级红岩革命纪念馆等重大举措。

公祭城市英雄、传承非遗技艺并举

有重庆市渝中区领导的高度重视,巴将军集团深受鼓舞。为响应区委、区政府“释放文化旅游产业发展活力,围绕全域旅游示范区建设,全方位挖掘吃住行游购娱、商养学闲情奇等旅游要素,推动“城市候机楼”建设,打造“山城扎包”等特色文旅产品”的号召。

原味火锅文化传承者“巴将军”公祭城市英雄 传承非遗技艺

巴将军集团董事长 王虹懿女士

巴将军集团主动作为,以举行公祭巴蔓子将军为契机,以巴蔓子生活的东周时期为起点,在梳理古巴国历史文化脉络,复活巴蔓子故事,以巴蔓子墓地为依托,打造渝中区新的旅游景点和人文景观的同时;积极弘扬重庆火锅原味文化,以区级非遗项目“巴将军原味火锅底料熬制技艺”为基础相继研发出巴将军原味方便火锅、巴将军方便酸辣粉、巴将军原味火锅底料方便装等系列相关旅游产品,推动“人气”变“财气”,“游客”变“顾客”。

原味火锅文化传承者“巴将军”公祭城市英雄 传承非遗技艺

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