风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

美食资讯腾讯大渝网2019-04-04 11:10

《舌尖》教育过我们“在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。”在体验不同味道这件事情上,中国人的舌头历来兼容并包,海纳百川。而作为中国味型最丰富的菜系——川菜,一菜一盘,百菜百味,这些让重庆人惦记的味道,不得不提传统川菜的忠实承袭者——“上瘾”。

风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

“上瘾”店内环境继承了川菜觥筹交错话酒令的简单豪气,店内以白色作为基底,色彩中参了些惬意的金黄,这些大气而质朴的细节,无不让人感受到些许重庆时尚气质的流风余韵。透亮的落地窗让阳光肆意尽洒,柔和的光照让用餐者的心情也明朗起来,桌上的鲜花娇艳欲滴,配上精心摆放的餐具,不经意间流漏出浪漫的情调。

风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

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不局限于味道,体验服务更胜一筹。店内只有四个包厢,主要为比较在意私密性的客户。数十张素雅座椅星罗排开,包厢内还设有露台茶歇,饭前或者饭后等待时,大家谈天品茗,十分惬意,多元且立体的趣满足客人更好的消费要求。

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当然,菜品与店内的氛围同样呼应。20世纪初,“味道”一词第一次被大学者章太炎用于表述食物滋味,其中的“道”字所涵盖的不仅仅是食物的味觉感受,更包括了人们获得食材的方式、烹制食材的方法,也包括对待食材的态度。

风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

在【上瘾川菜】,地道的食材是永远的座上宾。为了保证食材的新鲜,在店内可以提前预定菜品,店长也能根据受邀对象及客户要求配置菜单,保证请客当天的食材为当天所购。其头牌菜品——老爷酥牛肉、卤水拼盘、子姜爆仔鸭、XO酱炒藕饼百合、精装一品盆菜之所以味道纯正,即是正宗的原材料所赐。

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老爷酥牛肉是招牌原创,选用每天鲜烤的面包切粒包裹鲜嫩的牛肉,蘸上沙拉酱,酥脆鲜香,咸甜可口。

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XO酱炒藕饼百合,薄厚恰当的肉饼夹入清新的莲藕,配以百合、豌豆翻炒,XO酱的滋味极致表达。

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卤水拼盘,所用的都是特制卤水,不管是猪耳朵还是猪尾巴,都肥而不腻,肉质绵软,只一口就爱上了这个味道。

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子姜爆仔鸭,浓浓的姜香味与爆炒鸭肉的鲜香融合,色泽金黄,油亮诱人,吃在口中,香飘四溢,口感极佳。

风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

精装一品盆菜,用料堪称plus版,精选的鲍鱼与新鲜的狮子头,碰撞出奇妙滋味。尤其狮子头肉鲜味美,裹含着香菇别有一番风味。

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不仅如此,店里所使用的食材、调料供应商均是掌厨人亲自品尝及挑选,不仅是赋予每一件菜品原本的川味,也是为了极致考究菜品的性价比,在这里即便是定制菜品,人均消费也仅有百余元,非定制菜单人均也才不足百元。

风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

许多依时节而生的食材,也会伴随店里每个季度的上新而登场,包括店内规定所有热菜上桌时,必须保证使用加热后的装盘,都是为了提供给食客更好的用餐体验和新鲜舒适感。

川味优惠:

4.1-4.7 菜品9折

4.8-4.26 菜品满100返20元菜金券

风味与环境齐飞 让人一吃就“上瘾”川菜

小聚惠春日限定:

春日118元两人聚,XO酱炒藕饼鲜百合、上瘾猪肝、时日例汤、油麦菜、仔姜炒肉丝。

春日168元三人聚,宫保肉丁、乱炒小黄牛、乱炒有机花菜、时日例汤、油麦菜、仔姜尖椒爆乳鸭。

春日238元四人聚,川南煮蹄花、豆花牛肉、桂花粉丝煲、煎蛋时蔬汤、泡菜你肉丝、泡椒眉毛黄喉、油麦菜。

春日288元五人聚,巴渝过水鱼、青椒肉丝、时日例汤、铁板烧汁茄盒、油麦菜、重庆毛血旺(小份)。

春日348元六人聚,锅贴土豆丝、尖椒炒酸渣肉、老爷酥牛肉、农家回锅肉、上瘾馋嘴江团、时日例汤、油麦菜、仔姜尖椒爆乳鸭。

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