闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

美食资讯腾讯大渝网2019-04-04 09:59

说起卤味,既可以是正餐美味也可以是深夜小吃,集多种口味一身,很难说清楚它到底是什么味,但可以肯定的说绝对是美味。

闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

关于“闻麻鸭”,“闻”乃闻喜旗下品牌,“麻鸭”则是鸭子的品种麻鸭,味型也在“麻”。闻麻鸭选用生长周期为一年以上的优质麻鸭,散养的养殖方式使得麻鸭的肉质十分紧致有弹性。

闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

卤鸡爪吃得我每次都要把手指头全部吮干净,就为一点鸡爪留在手中的胶质和卤汁。鸡爪子全部都被剪去了指甲,吃起来更贴心,没有入口即化的口感但也实在软糯,卤味很浓郁,很是入味呢~

闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

鸭脖子可谓是麻辣鲜香一应俱全,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,怪不得一啃就停不下来了呢。

闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

卤翅尖看起来没什么肉,但味道真的好吃到炸,外皮软软糯糯的,三两下便啃得干干净净,卤香味很浓,味道的层次感很是丰富,先是麻辣,后伴有微微回甜。

卤鸭肠这种吃法真的不比火锅逊色,鸭肠经过卤煮,呈现出香辣的味道,口感依旧十分爽脆,嚼在嘴里还会发出“卡兹卡兹”的声响。

闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

还有卤藕,各种卤制美食~

闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

像卤菜这种能够在各种类型的餐桌上切换自如的美食,实在不多见,所以对它更加报以高标准,闻麻鸭的卤味是不添加任何添加剂和色素的,美味的制作全凭食材的品质和师傅的手艺呢。

闻香识卤味 这只“闻麻鸭”的卤香足以让人垂涎三尺

经过一个冬季的休眠,此时的蛇肉肥美正当时。当然如果觉得害怕的话,那可能就错过了这道极品了,且不说它的食补功效,单凭味道,就叫人割舍不下。

肥美的大王蛇,配上肥美的鸡肉,以“辣子鸡”的做法呈现了“龙凤呈祥”的美好寓意。不得不说创意很好,但,味道更赞!蛇的肉不算多,但都是精华,肉质紧实有嚼劲,嚼起来特香,微辣微麻的感觉刚刚好,鸡肉干辣中带着嫩气,也是蛮好吃的,佐酒是再好不过了。

地址:北部新区金州大道38号附4 闻麻鸭

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