百年老牌江湖菜再掀涟漪 开业6折吃到爽

美食资讯腾讯大渝网2019-03-04 14:35

重庆餐饮一直以来笑傲江湖,但是百年传承重庆老味道当数杨记隆府,真可谓是尝江湖百味,品民国风韵,近日杨记隆府时代天街店盛装开业,开业3月3日至5日劲爆6折!

百年老牌江湖菜再掀涟漪 开业6折吃到爽

依旧的笑傲江湖,风韵依旧,却多了几分精致和时尚,宛如偷窥已久掩盖不住的春色,风韵中透出着几丝娇俏。

显赫江湖地位

百年老牌江湖菜再掀涟漪 开业6折吃到爽

如今的杨记隆府已经成为了重庆餐饮界的扛把子,人气之火爆,不愧为“重庆江湖菜人气王”,而且还是“全国必吃榜上榜餐厅”,“大众点评川菜榜-榜首”每店皆是是坐无虚席长时段排队

民国江湖菜百年传承重庆老味道

杨记隆府始创于1942年,第一代掌门杨鸣凤以承袭自明代万历年间的家传手艺,与传统江湖菜在巴渝餐饮史上的第一次结合,创造出名震巴渝的“杨记美食”,自此近百年经久不衰。

历经百年沉淀后的今天,杨记隆府依旧坚持先辈创立时的初心,传承其烹饪技艺,还原百年重庆老味道。杨记隆府更设计出重庆首家明厨亮灶,开创出全新的餐饮体验。

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杨记隆府注重渝味的传承,处处体现重庆的特色口味;注重菜品的美学,将视觉与味觉融合,在品美食的过程中依旧赏心悦目,将粗狂的川菜吃法上升到美的高度,透过菜品的展示欣赏百年前民国文化;注重食客的空间体验,还原民国风情,开创明档厨房,菜品制作过程透明公开,随时接受观摩,让食客吃得有数,更也吃得安心。

如今的杨记隆府在始创人后人杨勇的重建下,已成为重庆餐饮界数一数二的江湖菜品牌。即使在美食遍地的重庆,杨记隆府依然火爆到夸张,除了是“全国必吃榜上榜餐厅”、“重庆排队王”,马云也到这里打过卡!杨记隆府不但成为重庆江湖菜的网红招牌,更是成为许多旅居重庆的外地、外国心中的美食新宠。杨记美食,江湖绝味,不可错过的重庆老牌经典味道!

招牌菜:

汽锅豆花鸡

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一道鲜美得直剩下叹气份的汽锅鸡,绵实的豆花包裹着鲜美的鸡汤,吸收着汤汁的营养和精华,又嫩又鲜,一口精气神立马回荡通体。

铁板牛肉

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一上桌立马春意盎然,几朵粉色的花朵掩盖不住偷窥已久的春意,那朵粉色盛开的华朵我可是抢先采撷了,清甜入口,一秒如春。

牛肉不柴,肉质鲜嫩得刚刚好,沾上少许特制干油碟,更让味蕾乐开了花

粉蒸肥肠

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一股特殊的肥肠香气诱人,色泽鲜亮,入口即化,蒸出来的肥肠还有那种多汁的鲜美,可见厨师级别不是一般

杨记招牌鱼

2015年杨记隆府凭借杨记招牌鱼这道招牌菜,荣登中华名菜榜,引领重庆江湖菜并成为江湖菜代表。

百年老牌江湖菜再掀涟漪 开业6折吃到爽

整道菜尽显霸气,盘子不是端上来的,而是抬上来的!卖相跟人气一样红。两斤左右的草鱼,使用秘制底料生焖,淋上热油出锅。鱼肉紧致,包裹芳香四溢的油汁,让人胃口大开。集川菜麻、辣、鲜特色于一身,表面的薄荷又散发出一股独有的清香,光是闻到味道的食客都会忍不住点一份,也就造就了店内每桌必有一盘的奇观。

民国霸王兔

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霸王级的分量!与尖椒兔单纯的清香麻辣味不同,这道菜增加了泡姜、泡椒,更注重酸辣味;兔肉完全浸泡在油里,油润细腻;兔肉椒麻气息浓郁,回味无穷。泡姜的冲、泡椒的酸、刚入口就软烂的兔肉,多嚼几下整个人就像触电一样,味蕾瞬间被这股酸辣劲弹醒,原来它“霸道”在这~

红糖阴米粥

百年老牌江湖菜再掀涟漪 开业6折吃到爽

清甜润口的红糖,香糯养生的阴米,倒入沙煲封紧罐口文火慢熬,等到阴米甜软却又相互黏扯。一道能解麻解辣、与麻辣味搭配得天衣无缝的甜品,可谓是麻辣江湖中的一股清流。

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