美味荐碟:渝北这家十年老火锅 一年四季都座无虚席

吃喝玩乐腾讯大渝网2019-01-28 09:50

美味荐碟:渝北这家十年老火锅 一年四季都座无虚席

推荐美食:四季才重庆老火锅;

推荐理由:之前小编很好奇,据说这是家十年老店,在火锅馆林立的重庆,究竟是让它坚持这么久,又是什么让食客趋之若鹜。

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本届“了不起的重庆火锅”腾讯火锅节已经开启了在重庆100家火锅店为期3个月的美食探店之旅,我们将会选取30家极富特色的火锅店进行霸王餐免费试吃哟!

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本次免费试吃我们召集了7位重庆火锅爱好者一起走进四季才重庆老火锅(重庆总店)。去之前小编很好奇,据说这是家十年老店,在火锅馆林立的重庆,究竟是让它坚持这么久,又是什么让食客趋之若鹜。

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店面位于花卉园轻轨站附近,很好找,店面不大,却座无虚席。门口招牌很显眼。“谁敢乱添加,立马死全家。”小编不禁感叹,果然我们重庆人喊个口号都这么耿直……

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食品安全最重要,老板这么一说,小伙伴们表示可以放心大快朵颐了。

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四季才用的是特质铁锅,据称这种锅哪怕汤料滚煮食物2小时,水分也不会有丝毫减少,依然油水混合,味道如一。

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据介绍,许多火锅店为了留住顾客,会在火锅底料中添加大量的香料。这虽然让火锅味道更佳香醇,但对顾客的健康却有一定影响。本着健康、绿色的饮食观念,四季才老火锅研发出了堪称革命性的技术:回锅淬火。在火锅底料炒料阶段采用“回锅淬火”技术,依靠纯技术支持,完美激发食材香料,让火锅底料味道更佳醇厚香浓,让火锅底料彻底告别香料。怪不得老板这么有底气喊出之前我们看到的口号了。

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毛肚作为检验重庆火锅到底好不好的唯一标杆,涮个火锅怎么能不点它呢?四季才的毛肚,大片新鲜,等待红锅翻涨烫过之后,爽脆弹牙,重庆崽儿似乎永远都吃不够!

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说说耗儿鱼,第一眼看到它时,才意识到它除了能干锅吃外,火锅才是它最佳CP。肉多刺少,质感鲜嫩。煮好的耗儿鱼,肉质非常细嫩,而且超级入味,不用蘸调料都好吃的不得了!

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鹅肠非常新鲜,黄喉脆嫩,小伙伴们点了两份黄喉,都忘了拍照。

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这个耙牛肉,小编表示不得不说一说,牛肉看着很厚,以为可能会比较柴,没想到下锅煮过之后,混合了牛油的香味、辣椒的辣味,原本厚实的牛肉变得绵软,肥瘦相间、香味绵长。

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四季才重庆老火锅的鸭血,高温煮过之后,不仅非常入味,还很嫩。

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黑豆豆腐,看得见的新鲜。

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虾滑煮过之后很Q弹,有正宗的虾味,小伙伴们吃得也是非常放心了。

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肥瘦相间的大刀肉片,看到它第一眼小编就心动了,果然,经过红油锅底的洗礼,再蘸上油碟,那麻辣刺激,征服了一大票人。小伙伴们直呼辣得过瘾。

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本次腾讯火锅节,吃货们全程都是搭配的天友餐见磨王饮品,又健康又好喝,是天友新出的全新绿豆味植物蛋白饮品,一口就能解辣!

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优质的非转基因绿豆原料,含大量营养元素,入口浓郁豆香又清香,可以让我们与红汤作伴,辣的潇潇洒洒,简直是爱吃辣的重庆崽儿畅快吃喝的健康伴侣。

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