美味荐碟:年末养生季 铜元道这些店给你寒冬暖洋洋

吃喝玩乐腾讯大渝网2018-12-11 10:02

美味荐碟:年末养生季 铜元道这些店给你寒冬暖洋洋

推荐美食:铜元道滋补养生美食店;

推荐理由:听说重庆寒潮要来了哟~还等什么?在最冷的天,就要吃最暖的菜,所以小编我马不停蹄在铜元道挖掘出这些滋补养生美食店店儿!温润养生的汤锅,麻辣火热的火锅,镬气十足的江湖菜都给你安排上了。

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美味荐碟:年末养生季 铜元道这些店给你寒冬暖洋洋

听说重庆寒潮要来了哟~

还等什么?在最冷的天,就要吃最暖的菜

所以小编我马不停蹄在铜元道挖掘出这些滋补养生美食店店儿!

温润养生的汤锅,麻辣火热的火锅,镬气十足的江湖菜都给你安排上了。

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一、牧兰沁

一提到牧兰沁,好多人都要流口水。他家的每一头牛羊都是坐过飞机,从内蒙空运过来的极品羔羊,而且你吃的每一只牛羊都是有身份可以溯源的,同时是重庆唯一一家有“冰煮羊肉”的特色汤锅。

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店内用的铜锅子精致惨了,锅底放满冰块,再铺上鲜嫩的羊肉,只需配以简单的葱姜,最后倒入牛奶,静待闷煮一刻钟。掀开锅盖的那一刻,肉香奶香铺面而来,羊肉嫩得不像话,这样清清白白的原生态清欢最为养生。

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冬日最有仪式感的养生就是来一只烤全羊了。活羊现烤现杀,抹上秘制酱料腌制,洒满重庆崽儿最爱的辣椒面,反复烤制。外皮金黄酥脆,里面肉汁充盈,直接上手开整!要的就是这种大口吃肉的豪放劲儿。

二、栩芳大观云南菜

店名和环境都很高大上,品质也不凡,他家专做云南菜,并推崇“绿色、生态、健康、环保”的理念。

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汽锅鸡是云南名菜之一,在特殊的汽锅中放入鸡肉、竹荪、三七等名贵药材,高温蒸汽通过中间的圆孔汇入,将鸡肉密封闷煮3、4小时,鸡肉被煮得酥烂脱骨,汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以比一般的汤锅更滋补。

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会吃的老饕,都知道宣威火腿随便点绝对错不了。正宗云南宣威火腿切面肌肉呈玫瑰色,色泽红亮,肉香馥郁,咸香回甜风味俱佳。

三、牛煮艺

牛肉爱好者的美食天堂【牛煮艺】,在这里,牛的每个部位都能给你做出意想不到的美味。

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说出来你不信,我居然爱上了这只大牛蹄子!招牌秘制烤牛掌,先烤得焦香,再同大量辣椒、花椒、各种香料煨煮。牛掌的胶原蛋白真的是翻倍,满满的胶原物质;麻辣鲜香,软糯可口,打底的豆花最后吃,巨入味!

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还有潮牛火锅也是来店必吃,极品鲜牛匙仁,手打牛肉丸,雪花牛肉…用潮汕地区的做法,原汤涮煮,是对高品质牛肉的尊敬。也只有极嫩极鲜的牛肉才敢这样煮了。

四、纤夫记忆老火锅

重庆人的挚爱,唯火锅不破!这家店上过《重庆美食》杂志推荐哟!店里的装修风格也是满满的江湖气息。

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最近火锅烫牛肝风暴火起来了。超大超薄的牛肝,裹满蛋液再下锅才是正确吃法。

他家的毛肚是正宗水牛毛肚,颗粒感,饱满度要甩其他火锅店十条街,爽脆弹牙有嚼劲。记住只烫8秒,多一秒少一秒味道都有天壤之别。

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秘制卤味的五香肠头,烫火锅糯叽叽;薄如蝉翼的大刀腰片,吃起来脆嫩嫩,总结下来道道都是经典。

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五、见牛羊

原生态大铁锅烀羊肉吃过没?

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来【见牛羊】随时都能看到,排起队吃这道菜的吃货们。他家羊的身份也很有排面,来自呼伦贝尔大草原的生态羊,也叫海拉尔羊。

每张桌都标配一口大铁锅,当面现炒现烀,羊肉直接清水下锅煮。肉好就是任性,怎么做都是美味。

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体肥膘满的羊肉最适合用来烤啦!肥瘦相间的羊肉和红柳枝是亘古不变的绝配,猛火快烤滋滋作响,让人欲罢不能,只想大快朵颐的吃串!一串不够,再来十串!

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吃了羊肉,一定要吃这个北方特色小吃【水晶山楂冻】酸酸甜甜的解腻神器,开胃之后还能吃!

六、渝派江湖菜

他家全是正宗老川菜味,够资格!

比如这道水煮鳝鱼,传统川菜水煮做法。加入大量二荆条、红花椒猛火快煮,起锅在淋上热油,撒上香菜芝麻。来一口肉厚爽嫩的鳝鱼,麻辣酥爽的感觉瞬间蹿入口腔。

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大刀烧白具有浓郁乡土特色的川渝民间菜。精选上好三线肉,三分肥七分瘦,梭皮过油后,切成5毫米厚度,同芽菜蒸制,口感咸鲜味带点微甜,其中还有花椒的微香。

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七、杨家牧场

各种烤物是他家的特色,烤兔、烤全羊、烤羊排、烤猪蹄…都不容错过。

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强烈推荐烤羊排,先腌制再烤制,不断注入辣椒面,香料粉等灵魂物质。羊排烤出来金黄金黄的,酥脆的外皮包裹着香酥入味的肉,再撒上小米辣和葱花,一口咬下去外焦里嫩,肉汁充满奶香,够味够霸道!

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烤筒子骨上面也有满满的肉,不过最好吃的还是骨髓,堪称世间精华,吸一口感觉人生已经到达了巅峰。

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烤羊腿真的太火爆了,所以需要提前2小时预约哟~

八、禾田蛙

禾田蛙,禾田蛙,肯定招牌就是蛙噻!每只呱呱都是健美冠军,蛙肉一瓣一瓣的,鲜嫩入味。各种口味的呱呱分量都相当夯实。

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泡椒呱呱加入大量辣椒花椒,这一锅麻辣鲜香,超级符合重庆人的口味。

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仔姜呱呱,鲜辣仔姜,保暖营养,一口下去,其味无穷。在冬季受欢迎得很。

口水呱呱,与重庆传统的口水料理的做法不同,加人剁椒入味辣味十足,又透露着一点点清新的感觉。

九、小山郎涮肉

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他家是正宗的杠炭老北京涮羊肉,羊是选用的是宁夏、甘肃的滩羊,盐池滩羊肥嫩细腻,无膻味腥味,脂肪分布均匀,营养丰富,是羊肉中的上品。

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老北京铜锅涮肉的锅底,讲究“清水一盏,葱姜二三”,这样的肉才能经得住考验,娇嫩的羊肉被一圈白色的油花花包裹,涮烫之后口感腴嫩。

三五好友围坐一起,大铜锅、旺炭火,涮羊肉,喝小酒,生活美滋滋!

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吃完饭一定要打卡一波铜元道的网红光影秀

绝对是拍照,凹造型的好去处,随便拍一张都能刷爆朋友圈!

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荧光水母、荧光跷跷板、互动美拍墙、七彩跳跳板...

超梦幻的场景秀,色彩斑斓,流光溢彩;

让你感受到迪士尼乐园般的光影魔法盛宴!

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可以拍、可以耍、还有可以唱跳哟~

带着闺蜜来一场前所未有的最炫荧光Party吧!

今晚绝对C为出道,做这条gai最靓的仔。

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吃完耍完如沐春风,还怕啥子寒潮哟~

美食坐标:南岸区·滨江路·金辉铜元道

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