美味荐碟:它五张桌起家 凭一道爬爬虾纵横杨家坪

吃喝玩乐腾讯大渝网2018-11-23 10:03

美味荐碟:它五张桌起家 凭一道爬爬虾纵横杨家坪

推荐美食:主打海鲜的私房菜馆;

推荐理由:与别家私房菜不一样,馋院主打的是海鲜,而且菜品全是重庆吃货喜欢的类型,香辣、椒盐、炝炒、油爆、辣卤,凉拌样样都独具特色。

网友推荐:饥饿之时,馋嘴之际 ,一家小有名气的私房菜馆拯救了我

美味荐碟:它五张桌起家 凭一道爬爬虾纵横杨家坪

没想到周末去杨家坪逛完动物园,饥饿之时,馋嘴之际,朋友向我推荐了一家小有名气的私房菜。

店面不大,江湖气息十足。与别家私房菜不一样,馋院主打的是海鲜,而且菜品全是重庆吃货喜欢的类型,香辣、椒盐、炝炒、油爆、辣卤,凉拌样样都独具特色。

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来得早不如来得巧,新店开业福利的耙活又Pick了

即日起,进店消费一人送一件啤酒,一人送一件!!!(喝不完居然还可以存酒)。还没完哟~消费满300送300代金券,活动截止到11月30日,老板这样大动作,大手笔只为请你喝酒哟。

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这家店的故事还有点传奇,一开始老板自己做的爬爬虾好吃到让兄弟伙们不再想吃别家,于是在兄弟伙的鼓动下,便开了这家私家小厨。还有个哥们,辞去JW万豪五星级酒店酒水经理的职务来追随美食。

开了四年,从直港大道的小巷子开到杨家坪步行街;从5张桌子到14张桌子;从专卖爬爬虾到推出各种江湖菜,口碑也在大家的嘴里传开来。

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老顾客都知道爬爬虾是他家不可动摇的头牌,个头不容小觑,且每个都新鲜肉厚还满腹虾黄。

进店必点之椒盐爬爬虾!葱丝爆油,同爬爬虾爆炒,以椒盐调味。爬爬虾椒香四起,咸香浓郁,葱香中带来花椒酥麻的味觉,最后我决定连葱丝都不放过,打包回家下饭!

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开吃开吃!怕ju手,怕麻烦的精致猪猪女孩不要担心,店内有小哥哥1对1 剥虾,考虑得不要太周到,你们看剥虾小哥哥像哪个明星呢?

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被朋友强烈安利的这锅冬季新品泡椒干锅鱼蛋给了我意外的惊喜,超大一锅,超满足。光是看这里面的用料就知道不简单。这么大坨淡水鱼的鱼籽还是第一次见,一口下去嘴巴包都包不住,哇塞~真是Q弹,每一颗鱼籽在嘴里瞬间迸发的感觉,真是太过瘾了。

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火爆蛏子端上来的时候我震惊了,全是蛏子王,个头大还干净无泥沙。吸一口蛏子肉,瞬间直击味蕾最深处。

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店内居然还有我最喜欢吃的双椒鳝鱼卖,当然必须来一份!比其他店的鳝鱼肉更厚实,更肥美,与双椒爆炒的做法让鳝鱼毫无腥味,且嫩得有点出乎我的意料。

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这一盘端上来的时候我已经口水都包不住了,看着双椒嫩牛肉镬气十足的样子,就知道又是一场与米饭之间的硬仗。泡椒的酸辣、尖椒的刺激、香菜的清香与快火猛炒的完美配合,让牛肉口味丰富,巨嫩无比,简直太下饭了。

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麻辣跳水毛肚又是一道下酒下饭的利器。小米辣的加入,简直是为这道菜注入了灵魂。切成丝的毛肚丝里包裹着大量蒜泥、香菜、花椒、红油、小米辣,让我吃上一口就再也停不下来了。

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热情海螺湾,将螺肉切成片,同尖椒、白玉菇、葱姜蒜、榨菜粒爆炒,再装回海螺壳里面,摆盘可以说十分别致了。上桌之前还铺上一层海盐,点上小火加热保温。

最后狠狠的吃上一筷子丰腴的海螺肉,哇哇哇~这口感也太丰富了吧,肉质弹脆,肥嫩鲜美,今日之行超级满足!

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他家的鲍鱼烧排骨,绝对是重口味吃货的福音,闻着那厚重浓香味儿,体内的川味之魂就激活了。上好的纤骨和硕大的鲍鱼加以大量二荆条、红花椒一起烧制,味道醇厚,越吃越入味,越吃越香。

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这盘香辣大闸蟹必须给满分,相比清蒸,香辣大闸蟹的做法才是重庆吃货的正确打开方式,一口咬下去满满的蟹黄美死了,香死了,好吃死了!喜欢吃素菜的我,连藕片、土豆片都没放过。

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干烧小黄鱼,红烧的做法还算比较清淡,但丝毫不影响一个正宗重庆人对它的喜爱。汤汁渗透到小黄鱼的里里外外,入味十足。

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吃到一半,这份酸甜适口的话梅糖醋排骨来得正是时候,话梅甜甜中透露出一丝果酸,忍不住让人垂涎三尺。连排骨也浸透了话梅的果酸香,瞬间食欲大振,口水又来了。扶我起来,还能再吃!

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万万没想到坚持8分饱的我,最后败在这钵豌豆腊蹄金汤上。

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骨汤黏稠浓郁,咸香解腻,清汤上漂起油花和香葱,盆底还有豌豆,猪蹄炖得软软糯糯,一抿即化,满满的胶原蛋白,不争气的我一口气喝了三大碗。

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最后强调一遍哈,店内开业活动截止这个月底,这样的耙活千万不要错过哟!

美食推荐:馋院私家小厨

消费贴士:人均70+

订餐电话:023-68077136

活动时间:11月15日—11月30日

店内活动:进店消费一人送一件啤酒(喝不完可存酒),消费满300送300代金券

美食坐标:杨家坪珠江路46号附1号(世纪公寓入口右手边)

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