丰都荣膺“中国牛肉美食之乡”

区县新闻丰都新闻网蒋炎均2016-04-21 09:14
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近日,经中国饭店协会名厨委副主席赵长安一行评审组专家进行考评验收,我县获评“中国牛肉美食之乡”美誉。

丰都地处长江黄金水道,以“鬼城”扬名海内外,被誉为东方“神曲之乡”,其美食文化享誉中外、融汇南北,尤以“鬼城牛肉”“鬼城麻辣鸡”等传统美味佳肴声名远播。近年来,以恒都全牛火锅宴、富利金牛宴、金牛大云吞、胡辣壳牛肉抄手、恒都牛排、光明牛肉等为代表的丰都牛肉美食系列菜系(品)方兴未艾,全县经营特色牛肉的餐饮企业达到38家。

截至2015年末,全县肉牛存栏21.87万头,出栏11.37万头,良种覆盖率达80%以上,存出栏规模居重庆第一位。2015年实现首批150头澳大利亚活牛和1000吨冰鲜牛肉空运进口,丰都成为全国首个商品活畜进口试验地,获批国家农业科技园区。

据介绍,丰都将用3至5年时间,打造成为“中国肉牛之都”,预计2020年实现进口活牛25万头、冰鲜牛肉5万吨,达到年进口50万头活牛当量、500亿元综合产值的总体目标,届时,力争牛肉美食餐饮店达到100家以上。建成一条牛肉美食街区,牛肉餐饮营业额占比达30%以上。

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