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“消暑”战高温有妙招-----苦瓜大闸蟹

2012年08月23日15:40腾讯·大渝网[微博]
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“消暑”战高温有妙招-----苦瓜大闸蟹

夏季特别是伏天炎热,汗出甚多,在当下情况下,人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。然而,过度饮用冰镇饮料、寒凉过度的后果反而伤及脾胃、导致胃痛腹泻。因此,针对夏季人们没胃口、食欲低,怎样安排夏季饮食消暑也颇为重要。

现在很多家庭将大闸蟹搭配各色降暑蔬菜来汤煲,相关菜肴已经成为夏日人们追求解暑、降暑的妙招,如大闸蟹苦瓜汤、清蒸大闸蟹等。大闸蟹俨然成为了市民降暑的首选。

仔细分析其中的营养价值不难发现:苦瓜虽苦但能有效解暑,且营养丰富;大闸蟹蒸熟配以姜末、醋调成蘸料,理胃消食、通经络、散诸热;其中生姜能够治疗风寒感冒,食欲不振,呕吐痰饮,喘咳,胀满,泄泻等病症,而且还具有透热解暑、提神醒脑。

夏日食用大闸蟹配以姜末,不仅温胃护阳、阳气内守,暑热就不会浮盛于外,人体自然就会感到神清气爽,通体舒泰。这就是为什么坊间流行大闸蟹战高温的原因。

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【大闸蟹苦瓜汤】

准备材料:苦瓜一根,阳澄湖大闸蟹四只

辅助配料:肥肉丁、罗勒、大蒜、盐、酱、醋

制作方法:

1、苦瓜清洗干净,对半切开,挖去瓜囊,将清洗过的苦瓜改刀切成大块,待用;

2、往砂锅里注入适量清水,放入肥肉丁和大蒜;将锅置于火上;

3、大火将水烧开后,放入苦瓜块;

4、锅里的水在开时放入螃蟹,大火烧开;开锅后,改中慢火;

5、半小时左右蟹熟瓜烂,熄火,放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。

夏日食用大闸蟹配以姜末,不仅温胃护阳、阳气内守,暑热就不会浮盛于外,人体自然就会感到神清气爽,通体舒泰。这就是为什么坊间流行大闸蟹战高温的原因。酷暑虽然难耐,但有了美味的阳澄湖大闸蟹就能轻而易举地战胜酷暑了。

由于现在假冒阳澄湖大闸蟹的不法商贩越来越多,消费者在挑选的时候要注意阳澄湖大闸蟹的防伪标记,可以选择如大渝商城的阳澄湖大闸蟹礼券。不然消暑的目的没有达到,反而图便宜购买了伪劣产品,得不偿失。

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[责任编辑:wyranhong]