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面馆不拿葱花当佐料 1两小葱1元逼你放弃重口味

2012年06月12日08:00重庆晚报[微博]向军 我要评论(0)
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“小葱价格那么贵,我们很久前就省了这个佐料。”昨日,市民宋晓波在南坪一家面馆吃早餐时,欲让面馆加点葱花,哪知得到对方这样的回答。

重庆晚报记者走访发现,小葱在超市和菜市场价格居高不下,它作为一种佐料,在部分餐饮行业被悄悄省去。

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为此,有网友戏称:葱得高。

小面佐料省了葱花

宋晓波家住南岸区上海城小区。昨日早晨,他到小区附近一家面馆吃早餐,吃了几口后,叫老板加些葱花,谁知得到让他吃惊的回答。面馆老板一边陪不是一边叫苦,1斤葱子要10元,洗净后切成葱花,省倒点只能加30碗面,算下来每碗成本就要3角多,2两小面才卖4元一碗,这可不是个小数目。“不少面馆都取消了葱花佐料。”家住南坪西路的伍先生说,他头天到南坪一家火锅店点了一份小葱,价格也从3元/份涨到了4元。

重庆晚报记者走访南坪、解放碑等地一些餐馆发现,一些面馆、餐饮店因小葱价格太贵,都悄悄省去了葱花这个佐料。有面馆老板开玩笑,“实在是小葱价格太高,只能委屈口味重的顾客了。”

葱价同比贵了一倍

“小葱1元一两!”昨日,重庆晚报记者走访南坪正扬菜市场,连续问了近十个菜摊,得到了这样几乎一致的回答。不少摊位上,摆出的小葱数量也不多。卖家称,如果一次买得多,一两可以少5角。“与去年同期相比,这几天小葱的零售价翻了一倍。”正扬菜市场一摊主说。

在市内几家大型超市,重庆晚报记者发现,各超市的葱价格大同小异,虽没有菜市场高,但大葱4.98元/500克、黄葱6.08元/500克、小葱5.16元/500克。超市方面称,这段时间的葱价的确比去年贵近一倍。

本组稿件 重庆晚报首席记者 向军 实习生 谢明朗

葱得高还将持续

“今年的葱价高很正常。”观农贸盘溪批发市场总经理张晓强接受重庆晚报记者采访时分析,这是由今年的气候、种植面积减少等多方面原因造成。

张晓强说,重庆的小葱主要来自于成都、广西、云南等地。近两天,观农贸的小葱批发价1.8元/500克,而去年同期的批发价只有1.1元/500克。这几天,观农贸的小葱交易量每天有50~70吨,而去年的同期,每天的交易量则是140-150吨,交易量的下降,一是由于今年的气候影响,葱子的产量减少;再就是由于去年葱子太多价格便宜,今年葱子的种植面积减少,因此,形成物以稀为贵,价格周期从低变到高。

小葱是否也会上演蒜你狠、姜你军那样的天价?张晓强表示,姜蒜出现天价是游资炒作所致,因为两者都能在干燥环境下长期储存,为炒作提供了条件,而大葱最多放两周,不能囤积供炒高。张晓强认为,从目前的市场情况来看,在短期内,葱价将大致保持目前价位,不会大幅上下波动。

(重庆晚报)

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