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重庆洲际酒店越南美食节

2011年05月28日10:31腾讯·大渝网我要评论(0)
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重庆洲际酒店越南美食节

从5月12日到6月10日,重庆洲际酒店西餐厅将为您呈现地道越南饕餮美食。届时,两位来自越南河内西湖洲际酒店的客座大厨将带您感受越南佳肴美馔的无穷魅力。越南菜最大的特色是汤底,将虾、鱿鱼、越南芒鱼共同烩成一炉的海鲜什锦汤,有菠萝、番茄增色,酸菜叶、芫茜叶增香,甜酸醒胃,鲜香无比;西贡椰味烝虾,选用新鲜大虾,配以鱼露、椰浆等辅料腌制4个小时,然后清蒸十分钟出锅,椰香浓郁,让人情不自禁的沉醉其中。越南菜跟川菜不同的是,调料没有既定的分量,每一次品尝都有不同的体验。还有越式冻咖啡,三色冰、清补凉等各式越南特色饮品,属于味蕾的异国风情之旅由此起航。

重庆洲际酒店越南美食节

同时,为了给小朋友们庆祝节日,酒店Gingers西餐厅换上了节日的盛装,邀请您带上您的宝贝在儿童节当天来到酒店西餐厅感受温馨欢乐的家庭聚会,我们还特别准备了丰盛的节日大餐及精致小点,米奇的魔豆沙拉、香喷喷的美式小热狗、黄金岛薯蛋及美味的小维尼布郎尼巧克力饼……在各式玩具和迪士尼卡通明星的陪伴下,小朋友们定会度过一个缤纷愉快的节日。


  西餐厅自助午餐:人民币138元/位 另加15%的服务费

西餐厅自助晚餐:人民币198元/位 另加15%的服务费

订餐电话


  特色越南菜:

头盘沙拉:越南春卷配小菜。越南春卷是选用手工薄面皮,将新鲜的蔬菜和薄荷叶卷成小卷,配以越南辣椒酱食用;小菜则是用鱼露和白糖拌水果和蔬菜,清香爽口。

主菜:越南汤粉,其特色在于其与众不同的汤底。越南汤粉的汤采用的是制作考究的牛肉高汤,首先将姜和洋葱炒出香味,加入牛霖肉,共熬10个小时,再加入牛骨熬制4个小时,最后加入草果和八角等香料调香。起汤后,加入鱼露、白糖、鸡粉、香菜、洋葱丝等辅料及牛肉片,最后配四小碟调料,包括辣椒丝、柠檬汁、大蒜片及越南辣椒酱,食客可以根据自己的口味来调味,面汤虽清,但是口感鲜香浑厚,酸甜中带一点微辣,回味无穷。

第三道菜:爆炒腰果仔鸭配清蒸鲷鱼,鲷鱼所配的酱汁是一种很特别的蓝姜汁,由蓝姜、鱼露、越南香叶和白糖勾汁而成。


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[责任编辑:wykyoko]
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