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馒头也被染色了!最实用的食物染色鉴别法

2011年04月13日09:39搜狐健康 我要评论(0)
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馒头也被染色了!最实用的食物染色鉴别法

左侧是正常黑芝麻

黑芝麻掉色快要当心

正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,但陈年黑芝麻除外。

鉴定方法:将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了。

[责任编辑:wybraden]
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