进入微博
大渝网 > 3c > 家电 > 正文

卡萨帝“真实触动 格调家宴”

2011年03月23日08:49腾讯·大渝网我要评论(0)
字号:T|T

生活艺术的平衡家

卡萨帝品牌所推崇的格调生活蕴含了西式的情趣和中式的雅致。虽然每个人对格调生活理解不同,但是“平衡”可以是开启格调生活的一把钥匙。作为美国著名能源公司中国事务总监的卢昀是最懂得生活中平衡艺术的人。卢昀作为一名女性,在男性居多的能源行业游刃有余;作为一个中国人,在东西方的文化碰撞中找到结合点;作为一个繁忙的商务人士,却从来没有放弃对生活品味的追求。在中国和海外钟摆似的生活中,卢昀总是善于发掘所到之处的特色美食,回到家中结合本土食材制作。今天,主人殳俏就为好友卢昀准备了一道这样融合中西的平衡美食——田园颂歌。

海尔卡萨帝“真实触动 格调家宴”

· 鉴其色——卢昀喜欢吃辣椒,而她最喜欢的菜式是欧洲菜式。Duck Confit是一道传统的法菜,Confit翻译做功封,不仅发音相似,也很形象的体现出这道菜制作中需要的深厚功力。这次,主人殳俏用中式的豆皮包裹住鸭肉,为传统的法式加入了中式的底蕴。四川的辣椒一般很难作为欧式菜品的调料,但是这道菜巧妙地提炼了辣椒的鲜香,让它与切得金黄精致的芒果融合作为配菜,不留痕迹的将两种感觉结合起来,是整个菜品亮丽的一笔。

· 品其味——中西结合看似简单,但难就难在让两种截然不同的感觉结合的自然,四川辣椒的鲜辣有时过于强烈,将辣椒的香巧妙汇入绵软的芒果中,香甜中带着一点刺激,却不会掩盖了彼此的味道,两者交相成趣,互相辉映;再加上豆皮包裹的鸭肉咸鲜,层次更丰富,体现出不同味道的碰撞和平衡。这种中西结合的形式是现在美食界很流行的一个概念,叫做Fusion。Fusion 的精髓是平衡,各种不同食材的搭配对于味蕾的冲激不是挑战性的,而是瞬间自然而然地将你征服。

· 知其然——Fusion菜式对灶具的要求比较高:

煎芒果,怎么样既能把四川辣椒的香味煎进去,又不破坏芒果丁的外形。这还真需要一个能够快速升温,精确控温,保持精准恒定火候的灶具,既能瞬间爆出四川辣椒的香味,又能把香味牢牢的锁在芒果里面。

功封鸭虽然美味,但是制作花费的时间较长,把鸭子放在烤箱里慢慢等,既要烤得酥软,又不能烤焦,费心又费工。最需要一个多模式的烤箱。家宴的时候把功封鸭放进烤箱,如果足够智能的烤箱帮你实时监控,大家说着聊着,过一会儿,满屋子就飘满了香气,多么温馨惬意。

卡萨帝设计师推介——卡萨帝一体化橱电

卡萨帝一体化橱电让烹调化繁为简,让你用非专业的手法也能做出专业美食。

海尔卡萨帝“真实触动 格调家宴”

卡萨帝灶具12 个烹饪级别,触控灵敏,精控火候。特有凹面加热区为超过量身定做,爆炒功能,功率加速,成为您中国菜烹饪的最佳助手。还特别具备暂停功能,让你轻松享受美味在厨房的一一绽放。

卡萨帝电烤箱特别融合了中式烹饪的需求,11 个烘烤功能,50℃-250℃温度控制,56 L大容积,可实现解冻、匹萨、烧烤、烘焙等多种烹饪需要,令烹饪随心所欲,让人们从传统的“做饭厨房”中解脱出来,轻松的与家人分享烹饪乐趣,体验专业厨房带来的便利性及情感体验。

卡萨帝家电为你创造格调生活的平衡之美。

登录 (请登录发言,并遵守相关规定) 分享至: 腾讯微博