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长大后你就忘了我?网友质疑乡村基连续调价

2011年02月17日07:12重庆商报王薇我要评论(0)
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大渝导读:有网友提出质疑:只因为垄断快餐市场,涨价就可以有恃无恐吗?为了股东利益,就可以不顾一手捧红乡村基的老顾客的感受吗?昨日,乡村基对此作出回应称,调价的根本原因跟原材料涨价有关……对此你有怎样的看法?

长大后你就忘了我?网友质疑乡村基连续调价

根据本地媒体报道数据整理商报图形 徐侨唯 制

长大后你就忘了我?网友质疑乡村基连续调价

顾客反映,乡村基的餐品重组后分量少了价格涨了。记者 吴珊 摄

乡村基作为重庆本土最大的中式快餐店,一直备受市民的关注。但是,赴美上市之后的乡村基对部分菜品的价格调整,成为了重庆网友讨论的最热话题之一,有网友称,“以前把它养大了,现在反咬一口”。在大渝网及一些论坛上上,众多网友就企业的社会责任展开讨论,有网友提出质疑:只因为垄断快餐市场,涨价就可以有恃无恐吗?为了股东利益,就可以不顾一手捧红乡村基的老顾客的感受吗?昨日,乡村基对此作出回应称,调价的根本原因跟原材料涨价有关。

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不直接加价 餐品重组后贵了

2010年9月28日,乡村基成功登陆美国纽约交易所,成为我国第一家在美国上市的中式快餐连锁企业,而就在此前13天,乡村基就进行了当时最大规模的一次涨价。而这一次涨价距离2010年6月的涨价,仅3个月时间。紧接着2011年1月,乡村基价格又对部分菜品的价格进行了调整。

昨日午饭时间,记者兵分三路,奔赴乡村基在主城区的数家连锁店进行调查。顾客普遍反映,从今年1月以来,乡村基不少菜品的价格悄然上调。记者在乡村基大坪店的点菜单上看到,很多菜品其实都经过了重新组合,必须配套购买,不能单点,比如蜜辣烤翅饭、功夫鸡腿、金香猪排等新近配搭了果汁,价格就比以前提高了3元,还有的菜品则是套餐中送个蒸蛋,或配菜进行了变化,价格也有所上涨。

在临江门店,排队购餐的刘女士说,她在附近一保险公司上班,她说:“它(乡村基)现在很多菜品不会直接加价,一般会重新组合菜品,或者送其他的菜再进行加价。”江北北岸星座店,家住渝北区的陈女士也表示对餐品重组就加价不解。

每个月午餐费多出50元

记者随机调查了33名正在就餐的顾客,他们多数是附近写字楼的上班族,为了方便、快捷,经常在乡村基吃午饭,其中共有21名顾客对涨价感到不满。在乡村基江北新世纪店,25岁、从事金融业的陈先生告诉记者,他最喜欢吃台式卤肉饭,从原来的9.5元,涨到10.5元,如今已经涨到了12.5元。“涨得太快了,这就意味着我每天都要在午餐费用上多支出2~3块钱。”大坪店内,一位电信营业厅工作人员陈女士正在就餐,她告诉记者,自己现在每个月的午餐费比起去年同期,都要多支出近50元。

而记者在各大商圈调查发现,商圈附近的不少小型餐馆除了去年涨过一次价外,几乎没有再涨价。部分连锁快餐店经营者也表示,自己不会跟随乡村基的涨价风调价。

网友质疑价涨分量少

网友“qzxfz”以《从乡村基的6次涨价看重庆人的消费观念》发帖称,乡村基借上市之际,就有2次大幅度的涨价。这则帖子目前点击率超过7000人次,有上百名网友进行了回复。而在网上,关于乡村基涨价的讨论帖并不少,如《乡村基你让我拿什么爱你》、《乡村基的强制搭售行为!》等,关于乡村基涨价的讨论帖层出不穷。“确实贵了很多,分量也少了很多。”多数网友在回帖中表示了自己的不满。

网友“qj0000517”说:“那天去吃了个排骨,感觉贵了好多,而且分量真的少了。”网友“otf”认为:“上市公司追求利润最大化是其最终目的,物价在上涨,成本也在上涨,涨价是合适的,可是品质、分量都在下降,孰是孰非,拭目以待。”

专家点评

追求利润更应重视社会责任

中国人民大学信息资源管理学院博士后、中国市场营销研究中心研究员钱明辉说,2010年物价上涨,对餐饮企业影响较大,但企业从顾客长远感受来说,太频繁的涨价肯定会伤害顾客。其实国内很多知名餐饮企业,已采取了除了涨价外的很多措施控制企业运营成本,很值得借鉴。

北京理工大学经济学教授胡星斗则认为,从经济学来说,企业上市与涨价应该有一定关系的,很多上市企业将未来发展前景变成了“现金流”。因为上市后企业一般会选择上市融资冲业绩,而餐饮企业菜品涨价,提高了企业的利润,则对股市有直接影响。另一方面,原材料上涨虽然的确会导致各类别食品、商品涨价,但企业、商家在涨价的同时应该更注重品质与服务,重视企业的社会责任,否则对企业是有较大负面影响的。

企业声音

乡村基回应

网友三大质疑

昨日,记者来到乡村基(中国)餐饮管理有限公司,市场推广部的沈经理就网友们讨论的问题分别做了答复。

疑问一:连续涨价质量下降?

沈经理称,乡村基的几次涨价,是分阶段上涨的,每次上涨都是因为原材料的成本上涨,导致生产成本的上升,是推动价格有所上调,在分量、质量方面,绝对没有下降。对于今年1月份网友们所说的“涨价”,沈经理解释说这一次并非价格上调,而是对各款西餐增加了配置,在菜品调制等方面,也进行了升级换代,价格因此进行相应调整。

疑问二:涨价因为无竞争?

对于网友指出的“中式快餐垄断”,沈经理表示,乡村基一直是面向各个层面大众的快餐,“相信大家继续选择乡村基,并非所谓的‘垄断’,而是因为顾客们能理解价格上涨是受成本影响所致”。

疑问三:上市后忽略企业责任?

网友“海海”:“这么大的企业,总有自己的社会责任感吧。老提价,把当初捧你们起来的消费者放在眼里了么?”沈经理回答说,顾客一直被放在首位,乡村基每年都会面向受众进行市场调查。同时,对于另一位网友提到的涨价是否受股票影响的问题,沈经理表示“涨价绝对与公司上市以及股票发行无关”。

记者 王薇 实习记者 杨念 实习生 付迪西

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