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圣诞美食礼物:喷香乳酪球

http://cq.QQ.com  2010年05月26日13:56   太平洋亲子网    评论0
大渝导读:对于新手来说,刚刚开始做还是做一点简单的饼干,这样也不会因为失败而又挫败感,这次这个乳酪球就是一块既好吃又非常容易上手的西点,可以根据自己的口味来进行调料哦。

圣诞美食礼物:喷香乳酪球

原料:奶油芝士140g、无盐黄油60g、幼砂糖70g、蛋黄30g、低粉150g、泡打粉4-5g

工具:搅拌玻璃碗大号一个、搅拌玻璃碗小号一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀、量勺、厨房电子称

制作方法

1:奶油芝士室温软化,放入容器中用手动打蛋器搅拌直至顺滑

2:加入幼砂糖继续搅拌均匀

3:无盐黄油室温软化切成小块

4:隔水加热黄油,直至变成液态

5:把黄油倒入奶油芝士中

6:搅拌均匀要求看不到黄油液

7:加入蛋黄

8:搅拌均匀

9:筛入低粉、泡打粉

10:用橡皮刮刀搅拌均匀,要求看不到白色的低粉

11:搅拌好的面团会比较软,如果不容易操作可以放在冰箱里面,放置30分钟后再拿出来,用量勺挖取平平的一勺子,或者用厨房电子称称10g一个

12:把面团揉成圆球,放置在烤盘上,松弛5分钟后放入170°的烤箱中,烘焙10-15分钟,因为这个球比较小,所以烘焙的时候要注意,不要上色太深。

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