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黑豆疯涨到36元/公斤与黑豆补肾说有关?

http://cq.QQ.com  2010年05月20日09:07   重庆晨报    评论0

黑豆疯涨到36元/公斤与黑豆补肾说有关?

晨报讯 (记者 顾晓娟)“刚吃上黑豆,这价怎么就涨了呢?”46岁的张先生最近很关注养生,自己在家磨豆浆喝。可最近一个多月,黑豆价格飞涨,农贸市场卖到了36元/公斤,同时涨价的还有绿豆、红豆……比起“疯狂的大蒜”,黑豆涨势有过之而无不及。

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黑豆怎么这么贵?你舍得买么?

调查:黑豆价比肩猪肉

记者昨日走访了市内3家大型超市和农贸市场,4家卖场内,最便宜的黑豆31.6元/公斤,最贵的农贸市场36元/公斤。

下午3点,在南坪西路家乐福旗舰店,卖绿豆的柜台摆在超市出口旁,巨幅红色价签打着促销的字样,19.4元/公斤。记者正要购买,旁边的大妈赶紧阻止,“莫忙,绿豆降价了!”记者一看,工作人员正在准备新标签,19.4元/公斤直降15.8元/公斤。

而一旁的黑豆价格依然坚挺,31.6元/公斤,蓝色的标签。一位大姐走过来看看,本来想打豆浆的时候加点黑豆,一看价格,犹豫了半天,没买。“这价钱都要买1公斤猪肉了,吃黑豆?我舍不得。”

记者在新世纪江南商都生活馆看到,黑豆标价33.6元/公斤;绿豆20元/公斤。

传言:养生节目推动行情

超市如此,农贸市场情况又是怎样的呢?

“就这一个多月,黑豆价格突然涨了两倍,都涨疯了!”吴大姐在南坪正扬农贸市场,卖了十几年的干货副食,最近一个多月,黑豆疯起涨,但来买黑豆的顾客没见少,而且很多来买黑豆的还打听醋泡黑豆。“听说蒸、听说炒的,没听说醋泡的呀?”吴大姐说,有一次,一位男士一下就买了好几公斤黑豆。她一打听,才知道湖南卫视有一档养生节目叫《百科全说》,最近,当红养生专家张悟本在节目中介绍了他的私藏补肾秘方——醋泡黑豆。

“黑豆补肾,大家都在传!”经营户兰女士说,买黑豆的顾客,有老人也有年轻人,有的带着手抄的方子,有的带着养生的书。

涨价:经营户说批发价涨

记者在市场内看到,除了黑豆36元/公斤,其他豆子也不同程度上涨了。红豆由8元涨到了18元/公斤;绿豆由9元涨到20元/公斤;黑米由9元涨到20元/公斤……几乎是和黑豆同时涨上来的。不过经营户们说,豆子涨价都是因为批发价涨了,他们赚的差价几乎没变。

而盘溪批发市场一名黑豆经营户告诉记者,重庆的黑豆主要产自东北,最近黑豆涨价,原因之一是原来黑豆便宜,农民赚不到钱就种得少,现在供不应求了,批发价就涨了,原40公斤一袋的,现将近700元。而绿豆涨价,和云南等地旱情有关。

提醒:黑豆分食用和药用

记者发现,因为黑豆卖得贵,现在市场上各种各样的黑豆都出现了。记者向中医师打听得知,黑豆分药用和食用两种,药用黑豆是绿心,食用黑豆是黄心。记者发现,市场内同时还出现了一种白心的黑豆,豆皮是黑色的。经营户兰女士告诉记者,这种黑豆称作“本地黑豆”,也是黑豆的一种,并不是染色或者假冒的,但它的价格和绿心的黑豆,相差甚远,市民购买时一定要谨防商家以次充好。

专家:不是每个人都适合

记者在网上搜索发现,如今醋泡黑豆十分风行,醋泡黑豆的相关链接有22万多条,网上甚至还有“醋泡黑豆吧”,解答各种与此相关的问题。一些专家也在网上进行药理解读,称传统蒸、炒的加工过程,会破坏黑豆的许多营养成分,而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。

对此,著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为,中医讲五色、五味,“黑”入肾,“酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。同时,从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

蒋长远认为,人体出现病症是由于复杂的原因引起的,因人、因时不同,一旦患病,还是要及时就医。

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