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城中潮人最爱的时尚家宴品鉴

http://cq.QQ.com  2010年01月11日17:11   腾讯·大渝网    评论0
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材料:

材料:猪手2只、冰糖 20g、米酒30毫升、老姜1小块、照烧酱1袋、老抽1/2汤匙、清水100毫升。 

作法: 

1、将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟,随后取出用流动水冲洗干净,再放入冷水中浸泡1小时。 

2、将猪手沥干水分,用刀从中间劈开,再切成小块 

3、将老姜切成片放入油锅中爆出香味后,再放入切成小块的猪手翻炒,随后放入米酒 

4、接着放入冰糖和照烧酱炒匀后,倒入老抽上色,再加入少许清水,盖上锅盖小火焖30分钟收汁即可。 

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