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辣炒花甲

http://cq.QQ.com  2009年11月02日15:07   新浪网    评论0

辣炒花甲

食材:

花甲500克,红辣椒5个,姜、蒜、葱少量;油、盐、酱、料酒适量;

做法:

1、花甲浸盐水中大概半个钟,先让它吐掉泥沙。也可以用水煮一下,花甲张嘴后捞出洗净,这样泥沙也吐得差不多了。

2、辣椒切丝,姜蒜葱切碎备用;

3、油锅下辣椒、姜、蒜爆香。下花甲,散点料酒,调中火翻炒,再加适量盐、酱,翻炒3-5分钟,花甲壳变红色的时候,散上葱花。就可以起锅食用了。

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[责任编辑:wychris]

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