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油焖大虾

http://cq.QQ.com  2009年11月02日14:57   美食杰    评论0

油焖大虾

油焖大虾

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原料

主料:对虾10个。

调料:

1、料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,

2、花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

做法

1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一汹,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,

3、用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

特色:滋味清淡,鲜咸宜人

[责任编辑:wychris]

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