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Q妹200期:热闹里鲜火锅

地址:江北大石坝鸿恩中心首创汇3楼;

预定电话:023-67075659

  • 环境:★★★★★
  • 价位:人均75元
  • 价格:★★★★☆
  • 营业时间:正常营业
  • 味道:★★★★★
  • 配套:信用卡 Wifi 车库

“鲜菜集市里烫火锅”

点击查看餐厅详细介绍
小编点评

本期小编:洪洁

菜园子里面吃火锅感觉好棒,豆芽,平菇,金针菇下锅前一秒都还在生长,可以说很新鲜看得见了。重庆火锅百百种,菜品新鲜安全,给我一个来热闹里吃火锅的理由。

 

本期达人
婷妹纸

坐在菜园子里面烫火锅,还有现酿豆皮,巴适!

李圈圈

跟着Q妹吃遍重庆咯....

勇敢人的游戏

当和食物相处时,最重要的是理直气壮!做一个吃货....

多种菜品现点现摘

鲜菜火锅?体现在一个“鲜”字,赋予的是菜品“绿色”概念。印象中的鲜菜火锅无外乎:菜品当天送达,如8小时毛肚,当天采购青菜一类。直到遇见热闹里,发现新鲜居然离自己如此近,青菜居然现摘,人家直接把菜园子搬进火锅店,这还不算,连豆皮都是现做,刚出炉的豆皮颠覆了我对整个豆皮的认识。

科技感十足的装潢

一家店却有多种装修风格,是老板的任性!一千多平超大空间的火锅店,有60张餐桌,8个包厢,这么大空间的火锅店,若只有一种装修风格那确实是太过单调,并且店里的装潢不只是普通的梦幻、一般的雅静也不只是一点的可爱,都是高端、大气上档次的装修。区域不同,风格也不同,顾客们可通过自己喜欢的风格,选择不同的区域吃香喝辣。

精心熬制锅底:色泽鲜红

本以为他们的优势只是菜品新鲜,结果锅底味道也可圈可点,色泽鲜红,传承了老重庆火锅的技法,据悉火锅底料由30多种天然香料、6种不同品种的辣椒以及3种优质花椒慢工熬制,味道浓郁,麻辣,鲜香。

美食探店
长板麻辣牛肉:表面一层海椒面面裹得之扎实,直接倒进红锅里,隔会儿捞起来,我试了哈直接不沾油碟放到嘴巴里,真的香,直接吃辣而不燥,并且肉嫩,巴适。
现切牛腿肉:这一盘肉真的嘿莽实,端上来就感觉红嫩嫩的,每条牛腿肉只需要在火辣的锅底里烫10秒左右就能夹回油碟碗里止口水了。

鲜鸭血:直接“冷锅”下鸭血煮了20分钟,用漏勺舀一坨放油碟里面夹成四小坨,放嘴里轻轻儿一咬,锅底味和油碟味全部和舌头来了个“蹦迪”,绝对安逸!

闹闹鲜酿豆腐皮:每张软糯极薄豆腐皮都通过现磨豆浆,微火酿制而成每张豆皮烫十秒左右,入味就可以食用,烫好的豆皮特别软糯,而且还带韧性;

九尺鸭肠以为只是鹅肠长,结果盘子也长,直接占了桌子一方,感觉超大一份,只要28块,好划算!而且吃起来非常之脆~

 

红汤锅底:承了老重庆火锅的技法,据悉火锅底料由30多种天然香料、6种不同品种的辣椒以及3种优质花椒慢工熬制,味道浓郁,麻辣,鲜香。

稻田蛙:现杀鲜活的稻田蛙,这里每一只稻田蛙都接收了大自然的地气,抓到店里,顾客现点,现杀,直接保证肉质的新鲜。建议蛙煮上五分钟出锅口感最佳,每一坨腿肉都特别鲜嫩。
探店花絮
 
 
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