盐,平日生活中随时可见的调味品。正是它的普通,掩盖了它的不可或缺和厚重历史。有人说,人类的发展历史,是一部嗅着盐的味道而不断前行的历史。五千年前的巴渝大地,正是中国最早的产盐区之一。
《山海经》记载的远古巫咸国、巴国,它们因盐而富国强兵,也因盐招致连年战争,最终灭亡。秦统一六国后,巴渝大地上,巫溪宁厂、云阳云安、开县温泉等众多盐业古镇逐渐兴盛起来。分布在重庆十几个区县内,数以百计的盐泉,从五千年前的“上古盐都”流淌至今,从未断绝。
宁厂盐泉,从五千年前的“上古盐都”流淌至今,从未断绝。
20世纪90年代,重庆忠县中坝的战国遗址,出土了数以亿计的陶器,震惊世人,它们正是远古巴人的制盐工具。巴人制盐,先将浓缩盐水倒入陶罐,放在灶台之上大火煮,因为卤水杂质较多,尤其是石膏成分,而且大火熬煮会将盐熬糊结巴,最终盐会结晶为一坨,而陶罐既是煮盐工具也可用来储存,“用盐的时候把陶罐敲掉就行了。”
  • 巴人爱把自己出产的东西称为“巴”
    所以将盐称为“盐巴”
  • 历史上的很长一段时间,盐都是被叫做“巴盐”或“盐巴”。而“盐巴”这一称谓一直延续至今,我国西南地区仍广为使用。
  • 保证盐的及时外运 巴人悬崖修栈道
    这项工程堪称古代盐业史上的奇迹
  • 为保证盐的及时外运,巴人在大宁河河岸的悬崖上修造了栈道。包括运输盐还输送卤水的两条栈道,堪称古代盐业史上的奇迹。
  • 为盐泉 巴人不断征战弱小国家
    因盐而富后开始不思进取、日益骄奢淫逸
  • 巴人男子几乎全是战士,如同古希腊的斯巴达人。巴人几乎不穿铠甲,大量使用短剑,这就要求巴人战士要与敌人贴身格斗。
在数千年产盐、运盐的历史中,形成了一批因盐而兴的古镇。“天下熙熙,皆为利来;天下壤壤,皆为利往。”曾经喧闹的古镇,数以万计的盐贩、盐工和居民生存在这狭小之地,他们因盐而聚又因盐而散。熙壤远去,千年古镇繁华落幕,仅有残破遗迹供后人感叹和凭吊。
  • 宁厂古镇依山傍水,号称“七里半边街”
    • 西沱古镇是“川盐销楚”古盐道的起点
    • 温泉古镇
  • 郁山古镇里的老婆婆
    远眺云安古镇
    城口明通盐厂
    • 宁河栈道 运盐输卤通道
    岩壁上现存架木石孔6800个,水平排列,石孔形状、大小、深度、间距等基本一致。栈道链接山路,纵横交错,形成庞大的栈道网络…[详细]
    • 八阵图 历代遗留盐灶
    相传为三国时诸葛亮入川在此聚石为堆,布成阵势,曰八阵图,号称能抵10万大军。但实际上,诸葛亮入川在秋初时节,鱼复浦正淹没在长江之中,不可能聚石为堆…[详细]
    • 悬棺 巴人贵族丧葬方式
    考古人员发现,悬棺之中都有用鱼随葬的现象。有的把鱼尾衔在死者嘴中,有的把鱼放在死者身上,有的把两条大鱼分别垫在死者两臂之下。这是巴人以鱼盐立国的见证…[详细]
  • 据《重庆市志·盐业志》载,三峡之上的三大千古之谜,巫溪大宁河悬崖古栈道、奉节鱼复浦八阵图和瞿塘峡、荆竹峡里的悬棺,都与盐业有关。古栈道是远古巴人为运盐和输卤而修建的,八阵图其实就是历代遗留下来的古盐灶,悬棺则是巴人独特的墓葬方式。


    宁河栈道,从大宁盐场白鹿盐泉开始,顺着大宁河南下,到巫山县龙门峡口,全场有80公里。”构成八阵图的石堆群,乃是历代白盐碛上煮盐留下的盐灶,而八阵图其实是盐灶被改造后用于了军事用途。悬棺,是在悬崖峭壁上放置的棺材,是远古巴人贵族死后典型的丧葬方式。
“川盐古道”源于重庆东部,对重庆、湖北、湖南、贵州交汇地区产生巨大影响,并贯穿整个中国腹地。这条古道深藏在崇山峻岭,绵延千里,持续千年。如今“川盐古道”大多隐藏悬崖深山无人知晓,或者成为乡间小路仍被踩踏。“川盐古道”,被称为是“南方丝绸之路”。
  • 盐道多在悬崖之上,盐客们要时刻警惕坠崖危险,还要提防山洪、坠石、虎狼、毒蛇。此外,还有山匪一路截杀抢盐,更有青楼赌坊诱惑难挡,“生死盐道,不怕贪官酷吏,就怕青楼赌坊。”惠昌富说道。

    盐客,一端连着庞大的制盐中心,一端系着买盐的平民百姓,他们是千年盐业机器上的一个个血肉齿轮,千百年周转不止。最终,戛然停歇在人们不知晓的某个时刻,再也不需要醒来。

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宁厂老盐场内,盐工正在捣盐。
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