第07期

有人说,画糖人的诀窍是 “以勺作笔,以糖当墨,凝神静气,运腕走勺。用抖、提、顿、放等手法,忽快忽慢,飞丝走线;忽高忽低,粗细有致,一放一收,圆转流畅;一顿一抖,悄然成趣。”看着唐明生用糖作画,这出现在街

角巷尾的小生意,何尝又不算一种艺术呢?

 

《城视》重庆守艺人之二

画糖人:勺柄上的艺术

文/赵綪茜 图/邹乐

 

淅淅沥沥的春雨落在磁器口古镇,过往游人比往常少了很多,烟雨蒙蒙中一家做糖人的摊铺摆了出来。

一手拿着勺子,粘稠的糖浆滴落在白色大理石上,一勾一拉好似作画;一手拿着长刀,撇出糖浆的厚薄勾勒出明暗阴影,顷刻之间,琥珀色的糖浆转眼就成了晶莹剔透的“骏马”。

唐明生,今年58岁,摆摊做糖人已经有11个年头。“最初是我媳妇带我入行的”,他的师傅就是他的妻子。唐明生决定学做糖人之前是摆摊卖棉花糖,“这个(糖人)更赚钱”对于唐明生来说,这门古老的手艺就是他谋生的工具。

早上10点,下着雨的磁器口古镇里游客比往常少了一大半,唐明生的“左右邻居”都还没有开工,他还是照往常一样开始摆摊。

熬糖是做糖人的第一步,水、白糖混合加热调制,“没什么诀窍,靠的就是熟能生巧”唐明生说,他初学时糖浆也熬糊过,熬到哪种程度最好完全靠经验。糖浆熬好了,剩下的就全看画糖人的手上功夫了。

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  策划/周利宏   摄影/邹乐   文字/赵綪茜   编辑/聂思维 舒玮娜 设计/曾雯  
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