餐馆自定天价 相关部门管不着?

3年前,因为定价为128元一碗的天价面,“重庆小面50强”中的毛毛面被推到了众人口诛笔伐的风口浪尖上。昨日,因为价格昂贵的筒子骨炖藕汤,位于渝北区加州城市花园的毛毛面庄再次被消费者严重质疑…[详细]

 

物价局工作人员称,毛毛面所属的餐饮行业属于自主定价,物价局对于该行业的定价并无限价,所以也没有违背物价部门的相关条例。餐饮自主定天价,相关部门不管,消费者应该怎么办?…[我来说说]

今日话题
天价食品频现,给谁吃

毛毛面庄一份筒子骨藕汤388元

“388元一份!你想不想得到嘛!?”虽然事情已经过去了,但蔡小姐依然不敢相信自己居然吃了如此昂贵的骨头汤。面对质疑,店方表示:“我们用的是实打实的筒子骨,而不像有些餐馆用的是骨粉,这样熬出来的汤价格肯定要高一些。”毛毛面庄整体消费偏高,诸如牛肉面之类的大部分面食价格在48元,而以筒子骨为主熬制的各种汤料价格小份为98元,大份则为288元,加大份388元。

“鲍鱼价”榨菜

今年6月有报告称涪陵推出售价为2200元的沉香榨菜,涪陵榨菜澄清公告表示,高端产品沉香榨菜系公司2007年初推出的一款礼品榨菜,一直处于正常程序生产和销售,未进行任何宣传并在全国推广,且对公司业绩影响甚小。
   据称这“沉香榨菜”复制了巴国古法腌制工艺倒匍坛沉香,以2月江风自然脱水,腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底,进行自然酝酿,全程均为纯手工制造,至少3年才能酿成,最长的一种极品沉香榨菜要酿制8年以上方能上市。

“超高端”啤酒

720毫升售价398元!“由于原料的稀缺和独特,加上其特殊的工艺,致使1844价格从298元涨至398元,但即使如此,高端消费群的接受度还是很高。”蓝带1844中国区首席执行官周明在接受媒体采访时表示,“我们想在中国啤酒行业树立一个标杆,720毫升玻璃瓶装和200升橡木桶包装超高端系列之外,接下来我们会推出更高端的产品,3升装产品价格在2000元以上。”

 

食品为何如此“天价”?

1、天价食品玩的是“身份经济学”

“天价食品”唱得好听,说得好听,但本质还是商家惯有的手法,借助噱头谋取暴利。令人不解的是,物非所值的食品,何以屡屡以高价示人,且有愈演愈烈之势?说穿了,主要迎合了人情消费的需要,满足了迎来送往的世俗虚荣,送“天价食品”其实就是变相的送奢侈品,比如“天价月饼”中的金银珠宝、玉器古玩、“天价榨菜”中的银碗等物。在物品可以转手甚至回收的情况下,这又无异于变相地送钱…[详细]

2、借“无公害”之名 大打“安全牌”

不断的食品安全事件的曝光,激发了市民对无公害、有机、绿色等食品的高度信任,价格虽高,却依然畅销市场。然而,所谓的“天价”食品是否真的纯天然,无污染,真的与其身价相配吗?

一颗鸡蛋2元,一个苹果6元,一只鸡98元……近来,市民王文丽在省城很多公共场所看见这样的海报,觉得这些食品贵得离谱。“还有一张更有意思的海报,6800元配送1000斤无公害蔬菜,3800元配送500斤无公害蔬菜,不知道这是吃菜,还是吃概念。”…[详细]

3、“千店一面”催生产品细分

超市初建时,一批体验顾客,让郑晓峰发现了他们的不同需求:一些人对烹饪感兴趣,会向店员询问某类牛扒如何煎制;对红酒有研究的人,愿意了解更多品酒文化;一些寻求新奇的顾客,希望超市里有嘉年华的感觉;更务实的客人,则要求在这样的超市中找到在别的地方买不到的产品,以及优雅的环境和周到的服务…[详细]

餐饮自主定天价 我来说

■相关部门应加强监管

大渝网友:它说多少就多少啊,什么筒子骨啊值388吗?物价局该管管啊,不能说是明码标价了就不违规了,至少让消费者知道为什么这么贵啊!!…[我来说说]

大渝网友:餐饮原来一直是自主定价,今天才知道。那物价局的意思是:只要是餐饮业的价格都不会管,要定多高就定多高,就算定到天上去都没人管。只要能卖出去,请随便。…[我来说说]

大渝网友:还说物价cpi涨幅趋缓,有这些黑店在,调查结果不都是坑爹么?天价骨头汤,无可厚非,有人愿意吃,我们管不着,但是不能偷取国家税收,就是小面也好,必须开票,由物价审核,利润越高,税率也越高,我们的职能部门就该明察暗访,一旦发现偷税漏税,严惩重罚!…[我来说说]

■黑心面庄会被遗弃

大渝网友:这个价格不管怎么算都是不合理的,意思是自家吨的就是388元,自己吃的肯定去买好的晒,毕竟是餐饮业。如果换做是星级酒店,388还能接受,存在档次费,就好比一盒月饼,卖价50元,换了个高档的包装,他就能卖200元,档次不同。这个面庄有些过了,你会被老百姓所遗弃的。…[我来说说]

大渝网友:这个面庄为了赚钱不讲良心。我经营肉类生意多年,现在筒子骨的市场价顶了天也不过十二三块一斤,其实也卖不起这个价。熬一锅汤的成本大家也粗略估计得到。什么毛毛面庄,难道比6星级酒店还好不成。…[我来说说]

餐饮自主定天价,让消费者如何是好。只有相关部门建立长效和常态的工作机制,才能真正拉紧食品价格网,重塑消费者信心。希望不要在未来,“天价食品”成为我们唯一的选择。

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