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最新报道

“民以食为天,食以味为先”,近段时间,市民对食品安全谈之色变。 “塑化剂”、“瘦肉精”…[详细]
近期,“塑化剂”、“染色馒头”、“瘦肉精” 等一个一个危机发酵,引发食品安全领域挂起一场风暴…[详细]
商社集团简介
重庆商社(集团)有限公司成立于1996年,是中国西部最大的商贸流通集团,国家重点扶持的现代大型流通企业之一。连续多年跻身中国企业500强、零售企业百强、连锁企业百强,位列2010中国企业500强第244名(商业零售业第3名)。曾荣获“中国商业名牌企业”、“全国五一劳动奖状”、“国企贡献奖”、“重庆十强企业”等称号。商社集团在重庆市委、市政府及市国资委领导下,抢抓机遇,改革创新,形成了以百货(含电器)、汽车贸易等为核心,覆盖化工原料、进出口贸易、农业生产资料、物流、房地产开发、酒店等领域的经营格局…[详细]

解密质检中心

大渝网走进商社质检中心,用镜头拍摄下抽检食品检测的过程。食品检测的三大项目,我们将一一为你呈现。
质检中心负责人告诉我们:一般来说,一个单品的系统检测,往往需要8天以上,如果项目有特别要求,还需要更久时间。
一般来说,质检流程首先是接受委托,然后完成检测,最后出具检测报告。
流程一:接受委托四种情况,商社情况会送检。
1、新进入商品
每天,都有一些新商家申请进入卖场,卖场除了让该商品企业出具相关机构的质检证明外,还将抽出一部分样品,送到质检中心进行质检。不仅食品、纺织品、日化产品,都要经过这样的程序。只有合格产品才被允许进入卖场销售,不合格产品一律不准进场…[详细]
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重百新世纪体验行:“放心菜”如何炼成?

重百和新世纪,商社集团下的两大支柱。在重庆,说起重百和新世纪的超市,可能无人不知,无人不晓。两大商超,同根同脉,有着近乎相同的管理体系,也有着商社集团同样的质量检测系统的保障。我们分别选择了不同类食品,在两家超市体验食品安全保障。通过观察一个超市的一种品类,看到商社集团所有超市所有品类的管理。新世纪我们选择了预装食品(包装食品)——粽子,重百我们选择了生鲜熟食——卤豆干,来看商社集团如何建设食品安全网,如何炼成“放心菜”的。 …[详细]
流程一:企业资质审验
负责审查的办公室是一个几十平米的大会议室,新世纪有几千家供应商,他们的产品进入超市前,都必须先通过资质审核…[详细]
流程二:入库审验并分库
收货之前,专职人员必须进行一系列检查:1、标识检查。标识是否符合国家标准,品名、配料、生产许可证编号…[详细]
流程三:卖场收货
卖场收货会在卖场一个人流较少的角落,会经过与“流程二:入库审验”相同的检查…[详细]
流程四:卖场系统检查
每件商品,每个货架,都有专职质量检查员。他们每天都会对商品进行检查。首先,感官检查,也就是看包装是否完好…[详细]
流程五:下柜商品处理
如果商品出现过期、发霉、变质,将联系供货商,经过供货商确认,立即销毁。如果保质期未达到…[详细]
流程一:卖场初检
生鲜组的检验人员,首先进行初步检查。1、核对收运货记录,查验数量,食品标识核对…[详细]
流程二:试剂快检
放入快检试剂,卤菜属于熟食,主要检查亚硝酸盐(用于增色)…[详细]
流程三:日常检查
熟食要求特别高。质量监督员会每天巡查8次,每次都会看眼色,闻味,品尝,特别是下午,巡查密度更大…[详细]
流程四:打折促销
只要发现颜色、气味、或者味道有所变化,都会面对毫不留情的下柜…[详细]
流程五:销毁商品
蔬菜、水果、卤菜、面包、馒头等等生鲜,全被切成碎块,防止有人将整块的捡拾回家,再利用…[详细]

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