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前言如果你热爱生活,如果你对重庆的餐饮状况较了解,如果你对美食美酒情有独钟且有独特的见解,那么欢迎您加入我们的Q妹试嘴美食品鉴团。Q试嘴活动以一周一次的频率,由专业的美食家带队,走遍重庆的卡卡角角寻觅美食,以图文并茂的形式,和你一起品鉴重庆的特色美食及美酒.
门市环境:★★★☆☆
产品外形:★★★★☆
性价比较:★★★★☆
  卫生条件:★★★★☆
营养搭配:★★★★☆
服务人员:★★★★☆

人均消费 60元/位
营业时间:10:00-22:00
车位:奥体停车场
地址:渝中区袁家岗奥体三支路好韵美食城内
电话:13996019567
网友试吃感言:整体环境
  FB俱乐部的网友们基本上都知道,江湖上鼎鼎有名的九指神厨就是群里的辉哥, 如今辉哥再战江湖,新开的私房菜馆位于奥体三支路好韵美食城里,高尔夫球场旁边,视野开阔,停车方便,地理位置极佳。店里拥有三间包房,加上大厅可容纳18-19桌客人,相比上清寺天桥江湖菜旧址,这儿的环境可算相当气派,但新店菜品绝对不变样,还是那个招牌江湖好味道,火爆土黄鳝 、清蒸芋儿滑肉、干拌鸡杂、酱鸭……赶快来一饱口福吧!
  
 

网友试吃感言:神厨干拌鸡杂
  干拌鸡杂在调味上可谓是出神入化, 用神厨的话讲,那就是能让人吃得“跳起来”的美味,辣到你不想吃了,又舍不得丢下筷子。其中的干辣椒是借鉴了贵州的手搓辣椒,完全靠人手工搓制,色泽棕红,香气四溢。而鸡杂则是经过特制的辣卤卤水卤过之后晾干,加入花椒面,手搓辣椒,香菜,葱叶,调味料等拌匀,就是一道麻辣鲜香的干拌鸡杂了,吃上一口,准叫人汗流舌跳,味蕾不能自抑。

网友试吃感言:酸菜泥鳅
  神厨的酸菜泥鳅,也是江湖菜一绝,泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,再配上酸菜水煮,夹一条入口,香辣鲜嫩,回味无穷。“江湖店的魅力,绝非“粗犷”、“豪放”这样的词汇所能形容。神厨的江湖私房菜有自己的独门秘籍,喜欢把以前的传统味型还原,不仅长期固守“江湖”,而且还有胆有谋,才能聚集人气并且长久不衰,人气江湖店也由此受到众人追捧,显现出自己独到之处。
 

网友试吃感言:江湖爆炒土黄鳝
  江湖人做江湖菜,神厨说:“炒任何一道菜,舍不得原材料,菜系是做不出来的。”所以在神厨那,是绝对可以吃到正宗的土鲫鱼、土鳝鱼。从小划鳝鱼的经历,让神厨认得出真假土鳝鱼,饲养的黄鳝吃起来是软的、粉的,而真正的土黄鳝起来是脆的、嫩的,如果你在神厨那吃到的不是正宗的土黄鳝,神厨承诺可以免单哦。一斤土黄鳝,再配上新鲜的蒜苔、芹菜、自制的泡椒、大把的花椒、辣椒,以及葱、姜、蒜,才制作出一盘麻辣鲜香,味道浓厚的江湖爆炒土黄鳝。

网友试吃感言:红油白切鸡
  红油白切鸡是神厨的经典凉菜,也是喜爱吃江湖菜好吃狗们的必点菜之一。红油配青葱,光看卖相就十分诱人,细细一品,佐料相当丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,再吃一块白切鸡,刚熟不烂,鸡肉滑、嫩、鲜样样占全,那真是麻辣鲜香、五味俱全,惹人垂涎。白生生的鸡肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流,绝对是一道下酒的好菜。
 

网友试吃感言:鸡肾芙蓉蛋
  蒸芙蓉蛋吃过很多,但鸡肾蒸芙蓉蛋还是第一次吃到。据说这道菜是神厨灵感迸发的杰作。芙蓉蛋用紫砂盅来蒸,非常滑嫩,色泽金黄,蛋香浓郁,其重点在于鸡肾,能起到滋阴补肾的食疗作用。食材不外乎鸡肾、鸡蛋和鸡油,首先鸡油要加适量,过多口感会油腻,过少又起不到提鲜和滋润的作用,其次鸡肾要在芙蓉蛋蒸得半凝固的时候放入,才能浮在蛋的表面,让所有食材呈现与眼前,是一道不得不尝的养生菜。

 
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