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前言如果你热爱生活,如果你对重庆的餐饮状况较了解,如果你对美食美酒情有独钟且有独特的见解,那么欢迎您加入我们的Q妹试嘴美食品鉴团。Q试嘴活动以一周一次的频率,由专业的美食家带队,走遍重庆的卡卡角角寻觅美食,以图文并茂的形式,和你一起品鉴重庆的特色美食及美酒.

   星光68广场美食新地标,上井日本精致料理华丽绽放。黑色调展现出典型日式风,禅文化勾勒出典雅情调气质,上井的小资氛围很是迷人,而这里的美食同样让人一尝难忘。
  上井采用现点现做的自助餐形式,其出品的每份日式料理都格外精致新鲜。经典的鳕鱼西京烧,有着最纯正的日式风格;而寿司则是外表东方内部西化,漂亮的蝴蝶卷带来多种独特口味。生鲜牛肉则以优质的新西兰牛柳制作,和风熏牛肉先火熏后再食用,独特的滋味让人不忍放箸。

门市环境:★★★★☆
性价比较:★★★★☆
  营养搭配:★★★★☆
服务人员:★★★★☆

人均消费:午餐158元、晚餐228元
开业体验价
:午餐128元、晚餐198元
信用卡:
支持    车位:消费后提供4小时免费停车
电话:
023-61833588
地址:
江北观音桥步行街星光68广场L3(茂业旁)
交通线路:405、114、181、132、465

整体环境  
  上井日本料理自助餐,采用放题形式,顾客点选食物,由服务人员奉上,免去了西式自助餐排队取食物的尴尬,让你更惬意的享受美食。300余款高档食材酒水,任点任食无限供应,还有菜单上没有的招牌特供菜,红酒香煎鹅肝、北海道皇帝蟹、鲍鱼捞饭...打电话提前预约即可享用大厨特供美食!上井所有食材在选购时就注意到了保持新鲜度与肥美,由资深料理师烹调,刀工细密,摆盘精致,带出新鲜的美味。在“色、香、味、器”上做到和谐统一,材料新鲜,在重视味觉的同时,更表现出视觉上的“美食”体验。

 

草莓手卷
  日本料理店常见的一款小点心,是一道相当精致的前菜,光看卖相就舍不得下口,但草莓手卷一定要趁热吃,所以Q妹先下手为强了。紫菜卷包裹着土豆泥,上面再点缀几粒草莓,可爱极了。紫菜的味道特醇,香醇优雅,土豆泥温热柔软,口感香浓,营养丰富,再配以草莓水果的香味,混搭出清爽顺口的酸甜好滋味,相信女性朋友会特別喜爱这道菜,如果能亲手自制手卷,那就更棒了!不过建议大家前菜不要吃太多,土豆泥会吃撑肚子,后面的精彩美食就享受不到了。

茶壶汤
  每人一壶,独自品味,显得非常的简洁,当这份名为“茶壶汤”的海鲜汤上桌时,让我还以为是壶美茶。
  茶壶汤是日本料理中一道很经典的汤菜,柴鱼、松茸、鸡肉、银杏、鱼饼什物放在陶制器具中煨制而成。在壶上有一块小小的柠檬片,喝前先往瓶里挤几滴柠檬汁,顿时就将汤的鲜气催发出来。品尝一口,真是清澈淳美,而且几种炖料鲜美融会贯通。在吃过了较为生冷的刺身,在来壶这样的汤,几口下肚感觉喉咙和胃被好好滋润了一番,可真是美哉。

 

综合刺身
  要判断这个拼盘好不好,主要是看上面摆放的食材了。上井摆上桌的刺身大拼盘可谓种类多多:三文鱼、北极贝、鲷鱼、金枪鱼、西凌鱼子、蟹籽、生虾、白玉豚内容丰富吧,其中我们不常吃到的要算鲷鱼和白玉豚了。鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质,具有补胃养脾、祛风、运食的功效,肉质细腻。白玉豚呈奶白色,甘香爽嫩,教人欲罢不能,是刺身的最佳原材料之一,个人觉得肉质肥嫩堪比三文鱼。

鲍翅捞饭
  鲍翅捞饭多出现在粤式酒楼中,在上井日本料理也能一尝此道美味。捞饭的分量足够豪气,用大大的砂锅呈上来,每人分上一碗还绰绰有余!不要急于捞饭,先品尝浓缩了众多的精华的鱼翅,吃鱼翅重在品汤,汤是口中丰富绵长的抒情音乐,轻缓绵动起伏,唇齿间嚼碎鱼翅的翅针就像是跳跃的音符,绵软而富有弹性地在齿间滑动。再加上一片点缀期间的鲍片,爽脆弹牙!最后留下足够的汤来捞饭,才有了充足的满足感,有节奏地品尝、不同方式的品味才是在上井品尝美味的艺术。

 

海胆
  第一次近距离接触生海胆。不仅是看,这次是要张嘴吃下去。紧张刺激,带有小心忐忑和跃跃欲试的意味。从生海胆一上桌,我就睁大眼睛死死的盯着它。一个精致的白色陶瓷小碟,装着黑色的海胆。海胆因为少,所以感觉加倍矜贵。我横了心,咬了牙,让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后,小心翼翼放入口中,让舌头和嘴巴做主,慢慢咀嚼,无骨无筋,入口即化。海潮味在味蕾上漾开,浓香流转在舌齿间,久久不忍下咽。品后,情不自禁的拿起一小杯清酒佐餐,酒香和鲜香交织混合,那个味——绝。

鱼子酱鹅肝蒸蛋
  有的人爱鲍鱼的奢侈,爱鱼翅的昂贵,爱红酒的醉意浪漫,爱刺身的纯然。而我独爱这颗小鸡蛋。从光滑的蛋壳洞往里窥看,黄色的蛋肉与黑色的鹅肝交相辉映。这种淡雅的黄与黑的点缀,朴素得让人一见就喜。拿起专配的小勺,舀一小块,蛋肉,软、嫩、密。正想混着鹅肝送进嘴里。还没到嘴边,那阵蛋香与鹅肝的鲜味,早已扑面而来。鼻子开始陶醉,就等舌头开始跳舞了。待一口进嘴,没来得及细品,早就顺着舌尖如滑滑梯般,滑了下去,连试了几口,将蛋壳掏了个底朝天,才品出一个让人只能意会不能言传的味——鲜香滑爽。

 

清蒸毛蟹 
  这种毛蟹和我们平时常吃的那种钳子上长满毛的毛蟹不一样,这是日本红毛蟹产于日本海。它是生活在水深600米以下的冷水蟹类,毛蟹个头大,肉质细腻,是海鲜蟹类当中的佼佼者。由于红毛蟹是完全绿色原生态食材,为了不破坏其应有的营养和口感,所以清蒸是最好的烹饪方式。不要害怕其满身的毛刺,不是太扎手,剥开蟹壳后,里面的肉质品味起来丝丝细腻,口口弹牙,鲜活并且甘甜,蟹黄与蟹膏更是鲜美无比,比大闸蟹的口感更加吸引人。

香煎法国鹅肝 
  说起鹅肝,那简直就是美味一绝,鹅肝的珍贵程度就等同于中餐里的鱼翅,你吃,或是不吃,它就在那里,触动着你的心。相比四海一家,在上井吃鹅肝仿佛是天堂般的享受,至少你不用再端着盘子苦等,也不用为抢一块鹅肝破坏了吃饭的好心情。上井的香煎法国鹅肝做的相当精致,外焦里嫩,惹人垂涎,穷极你的想象力,轻轻咬上一口,闭上眼睛细细品味,香味浓郁,入口即溶,不油不腻,诱人的香味难以言表,只有身在其中才知其美妙所在。

 

焦糖布丁
  大家都表示吃得太满足需要扶墙而出时,大厨送上了餐后甜点-焦糖布丁,清甜解腻又不占肚子,相当科学!上井日本料理的摆盘非常精致,连小小的餐后甜点也一点不马虎。小巧圆润的布丁旁边配以紫色的蓝莓果儿,红艳浓稠的焦糖汁点缀其上,摇曳欲滴!娇嫩的明黄色如同灿烂的春日阳光,滑爽绵密的布丁鸡蛋味很浓,配上略带苦甘的焦糖再适合不过了;舀一勺放入口中,让细腻的布丁和清新的水果在舌尖跳起芭蕾小碎步。

 
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