说起烤鱼,恐怕没几个主城人没吃过。烤鱼从“下川东”传到主城,近年来很受市民欢迎,目前主城烤鱼店近3000家,是夜排档的主力饮食之一。

在主城,市民见得多的一般是“万州烤鱼”。可昨日,巫溪县长汤洪涌说:烤鱼最早的发源地其实是在巫溪,因此他们准备坚强运作,要在不久后将巫溪烤鱼发扬光大。这下,万州旅游局局长何木不干了,他称:烤鱼就是万州发源的,全国各地开了那么多的万州烤鱼店就是证明。巫溪县长汤洪涌介绍,巫溪烤鱼发源于大宁河边,距今已有两千余年历史。当年纤夫们沿河拉船时,常将河中之鱼以木材烤制后充饥。

巫溪:烤鱼史已经有两千余年

巫溪县长汤洪涌介绍,巫溪烤鱼发源于大宁河边,距今已有两千余年历史。当年纤夫们沿河拉船时,常将河中之鱼以木材烤制后充饥。有日,一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃,其味鲜美无比,遂成古巫溪烤鱼之雏形。而且巫溪以前是产盐地,保存鱼又需要盐,这就为随时吃烤鱼提供了条件。【详细】

万州:先盛于万州后传入主城

万州餐饮界人士称,烤鱼兴盛于万州城,传入主城后才成为重庆人喜爱的饮食。万州烤鱼是近代借鉴传统川菜与重庆火锅的特点制作的,有着独一无二的风格特色。它取大山木炭烤制而成,再加入30余种香料及新鲜蔬菜,突出麻、辣、鲜、香,具有外焦里嫩、油香扑鼻、味道浓郁的特点。【详细】

巫溪:大宁河边几千人同吃鱼

汤洪涌介绍,烤鱼在巫溪非常有名,当地几乎人人都爱吃烤鱼。大宁河旁边,随时可以见到几千人一起吃烤鱼的壮观场面。夏天,巫溪县城内,多达70多家烤鱼店在河边能连成一片。【详细】

万州:主城烤鱼店万州占六成

朱江渝称,主城烤鱼店中,万州烤鱼约占六成,巫溪烤鱼占两成,还有两成烤鱼有自己的旗号。记者在江北鲤鱼池4条餐饮街转了一圈,统计结果是有11家万州烤鱼和3家巫溪烤鱼。【详细】

巫溪:多大的鱼烤好都不会糊

巫溪烤鱼在当地多开在河边,鱼肉肉质鲜美。巫溪烤鱼烤制方式也很特别———其它地方的烤鱼多用木箱烤鱼,鱼的重量在500克以下。而巫溪烤鱼采用丝网铁架,能烤很大的鱼,十几斤的鱼烤出来都不会糊。【详细】

万州:十几种味道适应不同人

从以前单一的味型向多元味型过渡。当地人调制出麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、水豆豉味、香辣味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味等十几种味型,适应了全国不同地区消费者的饮食习惯。【详细】

巫溪:准备借旅游平台推烤鱼

汤洪涌坦承,县里此前关于烤鱼的运作比较少,巫溪人在外地开店也不多。所以,县里目前准备借旅游的平台推出巫溪烤鱼,并展开评选烤鱼王等活动。还要进一步改革烹饪方法,使烤鱼符合现在环保低碳生活的需求。【详细】

万州:烤鱼店最远开到东南亚

万州人把烤鱼生意做得很开,万州烤鱼在北京、黑龙江等地都开有店,目前最远的店还开到了新加坡,下一步还要拓展东南亚市场。有家品牌烤鱼目前已经开发了600多家加盟店,做到了标准化操作,烤鱼味型能统一。【详细】

我支持巫溪

①笙有祢:客观的说,烤鱼的确是巫溪先做的,早在几年前万州心连心广场全都是打着巫溪烤鱼的牌子。只不过巫溪没有很好的发展烤鱼,而万州烤鱼在巫溪烤鱼的基础之上又加以发挥,将其发扬光大。 如果喜欢吃辣的话,巫溪烤鱼更正宗些。而万州烤鱼烹饪种类繁多更适合走出重庆,走向全国。
☆秋风一少☆:绝对巫溪的撒。只不过巫溪没把烤鱼打出牌子,万州人到巫溪去学了打出牌子来了。
Foucs King:不晓得且不了解烤鱼的历史根源的话,建议万州兄弟不要乱说哈,难道以为一句话就能够定论为万州的麽,何必呢?
郁闷:要说烤鱼发源于万州的确牵强,不要说巫溪,就是你万州人在巫溪新店十字街往西的那一家烤鱼店去吃吃试一哈,绝对让你大饱口福。烤鱼吃完,抖出来的整鱼刺再叫师傅给你配制一哈,酥脆香鲜,不摆了。!
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我支持万州

梨花雪:巫溪有撒子好争的,明明烤鱼就是从我们万州起源而且发扬光大的。话说烤鱼,随便去问哪个,当然说是我们万州的啊!最好吃的万州烤鱼,全国连锁的诸葛烤鱼,三国烤鱼,哪个老板不是我们万州的!别个诸葛烤鱼还在新加坡开分店了!巫溪做得到不?
憨厚、:我也不知道是万州先出,还是巫溪先出。 我只知道我在万州4年前吃烤鱼的时候都是打的什么大宁河烤鱼、巫溪烤鱼什么的!~ 我想传到重庆的时候,知道万州的人比巫溪的人多!所以才叫万州烤鱼的吧!~
总司令:没有万州人来发扬光大,烤鱼那有今天这么牛啊!
待到花落时:管它发源于那个凼,我们现在只注重的是现实的品尝,看看主城有几个人听说巫溪烤鱼的?知名的巫溪烤鱼店有几家?板起指拇都数的过来!万州烤鱼还是要着重现在,放眼未来!支持万州!
支持万州
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麻辣烤鱼

泡椒烤鱼

豆豉烤鱼

翡翠青椒味烤鱼

蒜香烤鱼

乡村渣辣味

葱香烤鱼

香辣烤鱼

主城烤鱼地图


老字号船夫烤全鱼
店面位置:南坪新街90号今明大厦一楼
特色:老字号烧烤,味道佳美


诸葛烤鱼龙湖店
店面位置:龙湖南苑大门旁
特色:诸葛烤鱼 精品干锅


古万州 烧烤江湖菜南坪店
店面位置:南坪沃尔玛楼上
特色:烤鱼 烤鸡 烤兔 烤排骨肥肠


万州烤鱼
店面位置:南岸区南坪步行街元旦广场旁
特色:烤鱼


第一家万州烤鱼
店面位置:沙坪坝北街94号重庆七中大门旁特色:万州烤鱼


万州烤鱼陈家坪店
店面位置:陈家坪815终点站
特色:地地道道的重庆烤鱼,味道不摆了


这个味特色烤鱼
店面位置:工商大学教师广厦C区1-12号
特色:烤牛蛙,酸菜鱼,鳝段,麻辣鱼等


万州农夫烤鱼
店面位置:巴南区李家沱马王坪正街
特色:烤鱼 烤兔 烤鸡 烤排骨 烧鸡

重庆区县烤鱼地图


老字号船夫烤全鱼
店面位置:周家坝心连心广场天子999总店
特色:正宗万州烤鱼


万州诸葛烤鱼
店面位置:万州太白路281号长江大酒店6楼 特色:诸葛烤鱼 精品干锅


独一味万州烤鱼
店面位置:万州
特色:烤鱼


巫峡烤鱼
店面位置:万州区北山大道鸡冠梁一巷2号
特色:烤鱼


味魂烤鱼庄
店面位置:万州区北山大道鸡冠梁一巷2号 特色:将烧烤同重庆火锅的融合,同时具备火锅和烧烤的两重特色


正宗巫溪烤鱼大排档
店面位置:万州区上海大道
特色:烤鱼,味道不摆了


巴斗香烤鱼
店面位置: 万州区 万顺路487号
特色:烤鱼


樱子烤鱼
店面位置:万州区王牌路
特色:烤鱼

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