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前言如果你热爱生活,如果你对重庆的餐饮状况较了解,如果你对美食美酒情有独钟且有独特的见解,那么欢迎您加入我们的Q妹试嘴美食品鉴团。Q试嘴活动以一周一次的频率,由专业的美食家带队,走遍重庆的卡卡角角寻觅美食,以图文并茂的形式,和你一起品鉴重庆的特色美食及美酒.

   四海一家选址就让人感觉特别大气,坐拥两江交汇处的江北嘴,重庆地标性建筑的大剧院里面,给人的感觉就是很有档次。这个地方也很知名,宴请宾客绝对好找。目前唯一不太方便的就是交通,到江北嘴没什么公交车,打车或开车过来是最好的选择,停车坪位置宽裕;四海一家也准备了交通车,方便接送就餐客人;要不,就选择到洪崖洞对面坐过江索道过来,顺道饱览两江风光,倒也便捷。
活动:吃四海一家 免费看《歌舞青春》

门市环境:★★★★★
性价比较:★★★★☆
  营养搭配:★★★★☆
服务人员:★★★★★
人均消费:
午市:128元、晚市:178元(周一至周四)
午市:138元、晚市:188元(周五至周日)

信用卡:
支持    车位:400个免费车位  
电话:
023-61883338 ,61883339
地址:
重庆市江北区江北嘴重庆大剧院内
交通线路:
101路,105路,151路,149路,419路、索道
营业时间:
11:30--21:30

整体感觉  
  四海一家整个店面的装修还是非常有特色,尤其是里面的几种特色座椅给我留下了深刻的印象,既有一人多高的高靠背纯手工船木椅,也有合在一起犹如富贵皇冠的高靠背沙发。就连吊灯都很有新意,据说是老板亲自的创意,全用贝壳串成,在灯光下发出透亮迷人的光晕。气氛绝对安逸,朋友叙旧、情侣约会和商务宴请皆相宜。四海一家度身定造的食神形象分布在餐厅的主体空间,造型夸张自由,色彩斑斓,处处弥漫着浓厚的艺术气息,引领进入开阔的艺术空间。给予视觉艺术的享受,满足味蕾对美食的憧憬!

 

菜品+性价比
  吃自助,关键还得看菜品如何。令我比较惊喜的是法国鹅肝酱、意大利帕尔玛火腿这些久负盛名的西式美味这里都有供应,更不用说新鲜的三文鱼了。吃不惯生冷食品的朋友也可以选择传统的中式美食,尤其值得重点推荐的是四海虾饺,真真实实的两大颗虾仁作馅,味道之鲜美,口感之巴适,让我不禁感叹,我此前几十年吃的所谓虾饺全是假冒伪劣的“山寨货”! 价格周末是178元/位,冲着中国最大自助餐饮企业(好像目前排名第二)的级别,加上包含人手一只大闸蟹、晚餐哈根达斯冰激凌不限量的诱惑,也绝对是高性价比的。

现蒸海鲜区  
  十月是大闸蟹一年中最肥美的时候。没想到自助餐还提供阳澄湖大闸蟹,个头超大,吃蟹最地道美味的做法就是清蒸,最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。打开整个蟹盖,看到奶白色的片状物,这基本上是螃蟹积存在体内的蛋白质,称为蟹白,吃起来的口感如鸡蛋清一样,比较爽滑,鲜味溢满整个口腔。橙黄的蟹色、香甜的蟹肉、白嫩的蟹白,慢慢咀嚼,让人沉迷其中。那新鲜的美味至今不能忘怀。海鲜自助餐的好处就是应有尽有,顶盖的蟹子、丰腴的贝类、鲜爽的海参、弹口的鲍鱼,以及众多的鱼虾。

 

回旋寿司区 
  四海一家的回转寿司种类繁多,有海鱼、蟹肉、淡水鱼等。与刺身的“厚切”不同,鱼生一般较为薄身,但必须有一个度,否则整体的味道只是蜻蜓点水,淡而无味。寿司中鲜嫩的鱼肉与软糯的米饭团融合一体,再点缀上鱼子,光是看看已经令人直流口水。入口,一丝糯香和细腻在口腔中蔓延,...首推鱼子寿司,展现高贵的鱼子邂逅,让馋嘴的您大呼过瘾,食之,寿司的淡雅和鱼子独特的咸鲜味完全融入口中,有一种语言无法比拟的特有新鲜气息,一种能调动人的所有感官参与享乐的独特气味,二者很像情侣之间亲密无间的默契。

鱼生刺身
  四海一家刺身区有很多新鲜的甜虾、三文鱼、赤贝、冻蟹、北极贝、生蚝、响螺肉等,新鲜肥厚,个头还不小,口感超赞,采用当天到货的新鲜进口原料,由专业且熟练的师傅精心加工,加上萝卜丝、苏子叶和绿芥末,按照日式风格拼摆成刺身船并配以柠檬等装饰物。最推荐的还是我至爱的三文鱼,鱼腩部位,切片很厚,色泽鲜红,一边蘸酱油,一边点芥辣,轻轻咬上一口,肉质特别的糯软、绵密,爽滑的口感,还想让它在舌头流连一会,它已经滑入喉咙,只有清香的余味还在唇齿间回荡,那真是极品了!
 

自助沙拉区
  此区实在无需什么料理技巧,完全凭自己的爱好和口味调拌沙拉,酱料非常丰富,有千岛汁、油醋汁、文尼汁、凯撒汁和沙拉酱, 以多种新鲜运来的蔬菜如蕃茄、洋葱、青椒、红椒及杂菜等,淋上红酒醋伴食,绿意盈盈的清新感觉,口味极清爽。除了各种蔬菜沙拉,还有热带鲜果沙拉、以及各种叫不上名字的、以虾仁、水果、菜叶组合的什锦沙拉,只要你吃得惯,你的世界美食之旅一定不虚此行。推荐三文鱼塔塔,选取三文鱼肉粒,加上酱汁和菜料,由服务员帮你拌制而成, 色彩斑斓、小巧玲珑,放在掌心仿佛艺术品不舍得入口。

 
碳烤生蚝  
  
我想每个好吃狗都无法抵抗炭烧生蚝的魅力,必点的烧烤小海鲜!四海一家的招牌美味之一烧烤生蚝,可会让不少人上瘾,用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。烧烤中的蚝汁逐渐渗出时,撒上葱、蒜等调料,随着噼啪的欢快声响,浓烈的香味徐徐散发出来,眼睛与鼻子先提前享受着美味,而唇齿间的欲望更加浓烈起来,唾液开始流出,期待着与蚝汁的交融,当咬上一口生耗肉,香鲜汁液顿时在口齿间四溢,鲜味逼人,你会有种满足的感叹——这真实太美好了!
 
 

铁板海鲜区
  800种美食不是浪得虚名的,单是海鲜就用了生、煎、烤、蒸等多种方法来烹调美味,铁板和冷盘做法各有风情,一次让“好吃狗”们体验“冰、火、海三重天”的巅峰美味。鲜嫩的秋刀鱼,香煎的三文鱼骨、新鲜海鱼,铁板师傅熟练的挥舞铁铲,酱汁和铁板吱吱作响,炽热的铁板一下挥发了酱汁的香味,浓香扑鼻,铁板烧很好的保留了海鲜的鲜嫩。好不容易等到煎好的秋刀鱼,鱼肉焦脆包裹着细腻的口感,咬劲足而且入味。在鱼肉上加香料烤到表皮金黄发脆,混合着烤鱼特有的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷。

 
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