吃喝玩乐频道| 重庆美食论坛| FB俱乐部论坛| Q妹试嘴| 官方微博|返回首页
前言如果你热爱生活,如果你对重庆的餐饮状况较了解,如果你对美食美酒情有独钟且有独特的见解,那么欢迎您加入我们的Q妹试嘴美食品鉴团。Q试嘴活动以一周一次的频率,由专业的美食家带队,走遍重庆的卡卡角角寻觅美食,以图文并茂的形式,和你一起品鉴重庆的特色美食及美酒.

   渝风堂的创办人陈波先生,是重庆渝菜厨艺大师陈鉴于之子。陈大师是30年代末期渝菜创始人之一,从事厨艺70余年,有高超的烹调技艺。陈波先生秉承父业,隆兴盛世,立志发扬光大,出巨资筹建渝风堂。

   当具有70余年历史、经新一代厨艺高手的演译,渝菜以麻、辣、鲜、香的特色赢得顾客称赞,成为时尚。2008年7月,渝风堂投资千万,精心打造又一巨作渝风堂——渝菜大观园。
渝风堂邀你赴醉美中秋团圆宴

门市环境:★★★★★
产品外形:★★★★★
性价比较:★★★★☆
菜品口味:★★★★☆
  卫生条件:★★★★★
营养搭配:★★★★★
服务人员:★★★★★
推荐指数:★★★★☆

人均消费:50元/人 菜系:中餐  
信用卡:支持    车位:有  营业时间:日常营业
地址:北部新区黄山大道1号渝风堂渝菜大观园
交通线路:149,133,145
电话:67031318,67031319
养生菜:养生黑米炭烧肉
  自古以来,黑米因具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,而被人们当成一种滋补保健的养生佳品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米,历代帝王也把黑米当作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。渝风堂“养生黑米炭烧肉”的炭烧肉因其菜色泽红亮、入口细嫩、肥而不腻已让人赞不绝口,而黑米的色泽却墨黑油亮、营养丰富、清香可口更是让人印象深刻。一份菜品,两种味觉,对于追求高品质生活的人群来说,这道菜养生、美味俱全,值得尝试!
 

压轴菜:翅汤糯香澳参
  澳参是来自大洋洲珊瑚海域的优质海参,没有任何污染,生长期长,纯天然野生海参,世界上少有的高蛋白,低脂肪,无胆固醇的营养保健品,被看作是提高免疫力,保持青春的最佳选择。同样,在中国的饮食文化中,它往往在大雅之堂扮演着“压台轴”的角色。渝风堂的“翅汤糯香澳参”肉质软嫩、滋味腴美、精致健康、风味高雅,已让我们的味蕾享受到了独一无二的美妙感触,大厨的精湛手艺,以美味翅汤佐之,更是带给我们的是一场名贵的味觉风暴,不愧是久负盛名的名馔佳肴 。

 
试吃感言:渝风生焖鱼头
  这道菜颜色看上去就很有食欲,红绿两种辣椒的搭配非常艳丽,鱼头质感肥润,辣咸适口,鲜味浓郁。双椒鱼头红绿艳丽的搭配给人以强烈的视觉冲击,鱼肉的鲜美与双椒的辣味浑然一体,鲜香适口,辣味适中。鱼头吃完后,叫上两碗米饭,用其汤汁拌上青椒红椒拌饭,哧溜溜一碗米饭就下了肚,非常痛快。
 
 

特色菜:红酒雪梨虾球
  一道色、香、味俱全的菜,雪梨被大厨削得有型有款,再加上淋上了红酒,整个雪梨的颜色看上去就让人垂涎欲滴,这道菜个人觉得让人难忘的倒不是中间的虾球。而是浸满红酒的雪梨,吃下去能感受到原有的雪梨甜味中带有红酒的丝丝酸涩,让人回味无穷。这也是一道颇受女孩子喜欢的菜谱,绝不仅仅因为“长”得好看,更重要的是红酒的美容功效是众所周知的,可令肌肤恢复美白光泽。电脑前的朋友们,如果你喜欢喝酒,那么这盘红酒虾花焖雪梨倒是不错的选择。

经典改良菜:宫爆豆腐
   一说到宫爆,大家最先想到就是宫爆鸡丁,而这次浓重向大家推出一道另类素食——宫爆豆腐。采用良质豆腐,经过精心烹调,豆腐的外表如同穿上了一层酥脆的薄衣,还保留了它细腻鲜嫩的独有特点,融入特别调制的酱汁中,其特殊的小荔枝口味——甜咸微辣, 入口嫩滑的口感,甜辣的口味,一盘宫爆豆腐细细品味,食材的绵软好似燕菜,汤汁的酸辣、香醇,更是引得味蕾兴奋不已,让人吃上一口还想再吃一口,比之宫爆鸡丁来说,少了一份油腻,多了一份爽口的嫩滑,是夏季一道具有开胃作用的家常菜。
 
 

特色小吃:酒酿葫芦
  这道酒香葫芦,是我吃过的造型最可爱,味道最丰富的小吃了,葫芦的可爱造型,再用上酒酿的酸甜清香,虽然在正餐的时候已经品尝了很多美味菜肴,但是看到 “葫芦”点心仍然一口气吃了好几个,金灿灿的亮黄色看起来十分诱人,让人忍俊不禁一尝再尝,吃起来更是酥软甜糯,入口甜而不腻,淡淡的酒酿唇齿流香,让人回味无穷。

 
美味汤品:陈家秘制老鸭煲
  老一代大厨都有保留一道秘方菜,用作逢年过节招待家人、贵友的习惯,这些菜一般不在酒店制作,而都在家调制。渝菜厨艺大师陈鉴于老先生曾有一道老鸭煲汤,采用几十味中药配制,鸭汤鲜香无比,口感爽滑,并具有护肝养胃的食疗功效。经由陈波先生收集整理,制作这道失传良久的“陈家秘制老鸭煲,让更多顾客能品味这失而复得的美味佳肴。
 
 
推荐卤菜:滋补乳鸽
   俗话说得好:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,乳鸽的肉质细嫩从来都得到识食之人的喜爱。同时鸽肉的药疗保健作用也很明显,自古民间就有“一鸽胜九鸡”的美誉。还没上桌滋补乳鸽的那种特有的香气就迫不及待地四处乱窜。深褐色的身子,一副凤凰朝天的气势,一上场就让大家不得不有征服它的欲望,赶紧抓起筷子品尝,不时的发出啧啧赞叹声。乳鸽色泽深褐,五香浓郁,卤味入骨,越嚼越香,回味无穷。
 
关于腾讯·大渝网 | 服务条款 | 广告服务 | 大渝律师 |腾讯招聘 | 腾讯公益 | 客服中心 | 意见反馈
Copyright © 1998 - 2009 Tencent Inc. All Rights Reserved
粤府新函[2001]87号 文网文[2004]0008号 网络视听许可证1904073号 增值电信业务经营许可证编号:渝B2-20070012 药品信息服务资格证