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  重庆羌寨锅庄民族特色餐厅主营秘汁焖锅。其特色是先食后烫的用餐模式,特别是独创“养生”健康新概念已由总部40多位美食专家研究并整理出一套独有的技术手册。强化在焖锅、干锅、汤锅中集美味、养生兼得,特色与时尚于一体,不仅褪去传统火锅满身烟火气息,成为火锅大家族中一位优雅精致的小资新贵,更是一跃成为餐饮业特色餐饮市场的领头羊,发展成为了中国最具活力的特许加盟品牌。

门市环境:★★★★☆
产品外形:★★★☆☆
性价比较:★★★★★
菜品口味:★★★★☆
  卫生条件:★★★☆☆
营养搭配:★★★☆☆
服务人员:★★★★☆
推荐指数:★★★★★

人均消费:30元
营业时间:日常营业
车位:有停车位
店铺地址:点击查看 订餐电话:点击查看
羌族饮食习惯:
  丹巴羌族的饮食习俗,既保持着本民族的饮食文化,也融合了当地其他民族的饮食花色,绝大多数习惯已与汉族基本一样。丹巴羌族以玉米、小麦、青稞为主食,玉米、青稞可做馍吃,或做糌粑吃,小麦则以做面皮为主。一日三餐中,早上喝茶,或吃青稞酒;中午吃馍、喝茶;晚上吃面皮,并以酸菜面皮居多。羌民的肉食主要吃猪肉、牛肉、羊肉等。羌族的主要饮食是玉米馍、酸菜汤和咂酒。羌族的饮食文化作为羌寨锅庄的源头,至今都保持独特的风格。
 

羌族饮食文化:
  传说,羌人每年都会隆重举行祭祀山神大会,所有男女老少停止生产到会祭祀。 随着羌人的逐渐汉化,祭祀活动的饮食习俗得以沉淀并保存了下来,每每羌人有重大的节庆活动、亲友来访,都会架起焖锅、喝起咂酒、跳起锅庄舞。这也就成就了羌族的饮食文化!焖锅菜品食用时,亦烹亦涮,烹肉先食,而后涮食精选时蔬,涮食蔬菜时,配以多种中草药精心调制的料汁,既兼顾了荤素搭配的营养需求,又增加了使用方式,增加饮食的乐趣,增加了饮食的便捷性节约了时间!

 
羌寨锅庄来源:
   5.12汶川大地震不但失去了一个个鲜活的生命也震毁了古老的羌族特色民族文化,国家、政府和社会展开了一系列拯救羌族文化活动:包括羌族节日、建筑、人文和历史,其中羌族餐饮文化被列为重点。羌寨锅庄餐饮主要开发的就是羌寨民族特色系列的川菜精品菜系,在羌族饮食文化的基础上,加入健康、养生、乐趣的绿色饮食理念,期待羌族的饮食文化大放异彩,借此表达羌族人民对于在“5·12”汶川大地震中无私伸出援助之手的全国各族人民、世界各国友人的感激之意!
 
 

羌族特色主题餐厅:
  重庆羌寨民族特色主题餐厅今年年初在南坪开业了,主营特色秘汁焖锅、干锅、汤锅、风味寨子凉菜。店面设计风格独特,装饰古朴精致、蜀风浓郁,突出羌族特色,独具匠心,自然清新。古朴中流露着些许淡雅,置身于其中,很多繁杂琐事都抛在脑后了。
  墙面上的手工羌绣、壁画,能让你扑面感受到羌族人的质朴、手巧。现场的羌族歌舞表演、与客人互动敬酒歌,将你的就餐的同时感受到他们待客的热情与真诚。

 
特色菜:焖锅腊排虾
    羌族人民的饮食以“腊味”为主,风味独特,所以羌寨锅庄的招牌特色菜之一就是焖锅腊排虾和烟熏腊味一锅焖。据说羌人们制作干腊风味的方法有两种。一种是风干,就是把新鲜的肉、菜挂在通风干燥的地方,让风吹走肉中的水分,或自然蒸发其水分。另一种是熏干,即在鲜肉上撒上盐巴花椒,用木杆撑开,然后挂在厨房的横梁下,让热空气和柴烟把肉内的水分熏干,所以吃起来特别好吃。
 
 

特色菜:香辣虾
  羌寨锅庄的香锅是他们的另一特色,混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。其中麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。

 
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