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前言 如果你热爱生活,如果你对重庆的餐饮状况较了解,如果你对美食美酒情有独钟且有独特的见解,那么欢迎您加入我们的Q妹试嘴美食品鉴团。Q试嘴活动以一周一次的频率,由专业的美食家带队,走遍重庆的卡卡角角寻觅美食,以图文并茂的形式,和你一起品鉴重庆的特色美食及美酒。

   
   渝风堂的创办人陈波先生,是重庆渝菜厨艺大师陈鉴于之子。陈大师是30年代末期渝菜创始人之一,从事厨艺70余年,有高超的烹调技艺。陈波先生秉承父业,隆兴盛世,立志发扬光大,出巨资筹建渝风堂。

   当具有70余年历史、经新一代厨艺高手的演译,渝菜以麻、辣、鲜、香的特色赢得顾客称赞,成为时尚。2008年7月,渝风堂投资千万,精心打造又一巨作渝风堂——渝菜大观园。

   
     推荐理由:前庭后院,坐徽派大院,观江南风景,品渝风堂新春新菜超值年夜宴!

    推荐亮点:在渝风堂,你可以品尝到失传良久的老鸭煲汤“陈家秘制老鸭煲”,鸭汤鲜香无比,口感爽滑,并具有护肝养胃的食疗功效 ;还有新创的五花肉烧肉蟹,在渝式红烧肉中加入了肉蟹,使其菜品本质得到提升,蟹肉中有浓郁的肉香,软糯的五花肉又多了一层蟹的鲜味,美妙无比,尝尝就知道。
★★★★☆
餐厅环境:★★★★★
菜品外形:★★★★☆
餐具配套:★★★★☆
菜品口味:★★★★★
  卫生条件:★★★★★
营养搭配:★★★★☆
服务人员:★★★★☆
推荐指数:★★★★☆
  人均消费:50元/人
菜系:中餐
营业时间:日常营业
信用卡:支持    车位:有
地址:北部新区黄山大道1号渝风堂渝菜大观园
交通线路:149,133,145
电话:67031318,67031319
 
 
  • 滋补乳鸽

    滋补乳鸽

  • 滋补鹿鞭

    滋补鹿鞭

  • 渝风滋补卤鸡

  • 蟹黄粉丝煲

    蟹黄粉丝煲

  • 甜椒炒鹅肝

    甜椒炒鹅肝

  • 乳香鸭舌

    乳香鸭舌

 
试吃感言:陈家秘制老鸭煲
  陈家秘制老鸭煲 老一代大厨都有保留一道秘方菜,用作逢年过节招待家人、贵友的习惯,这些菜一般不在酒店制作,而都在家调制。渝菜厨艺大师陈鉴于老先生曾有一道老鸭煲汤,采用几十味中药配制,鸭汤鲜香无比,口感爽滑,并具有护肝养胃的食疗功效。经由陈波先生收集整理,制作这道失传良久的“陈家秘制老鸭煲,让更多顾客能品味这失而复得的美味佳肴。
 
 
试吃感言:仔鲍烩肾豆
  仔鲍烩肾豆肾豆,因其形如人体肾脏而得其名,仅产于重庆、湖南高山地区,产量极低,十分珍贵。 肾豆营养丰富,具有强肾、滋阴、补血、防衰老等食物疗效。渝风堂独家开发仔鲍烩肾豆,以深海仔鲍烩肾豆,口感软糯、化渣,味道鲜美,成为本店的一道高档招牌菜。
 
试吃感言:五花肉烧肉蟹
  五花肉烧肉蟹 红烧肉融入了蟹的鲜味,而蟹肉中也融入了肉的香味,大厨可谓是用心良苦啊!特别是中间的粉丝,又有弹性又味道十足,真是让人欲罢不能!五花肉烧肉蟹是渝风堂独创的一道新菜,在渝式红烧肉中加入了肉蟹,使其菜品本质得到提升,蟹肉中有浓郁的肉香,软糯的五花肉又多了一层蟹的鲜味,美妙无比,尝尝就知道。
 
 
试吃感言:渝风水煮牛肉丝
  渝风水煮牛肉丝 水煮牛肉最早源于自贡,其麻辣味浓,后经渝菜厨师改为海椒、花椒盖面,临上桌用高温油走跑油,使该菜更具鲜、嫩、烫、香,近年在此基础上渝风堂再次改进,其香更浓郁,其味更厚重,成为渝风堂经典菜之一。
 
试吃感言:红烧乳鸽
  红烧乳鸽 俗话说得好:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,乳鸽的肉质细嫩从来都得到识食之人的喜爱。同时鸽肉的药疗保健作用也很明显,自古民间就有“一鸽胜九鸡”的美誉。还没上桌红烧乳鸽的那种特有的香气就迫不及待地四处乱窜。火红的身子,一副凤凰朝天的气势,一上场就让大家不得不有征服它的欲望,赶紧抓起筷子品尝,不时的发出啧啧赞叹声。乳鸽皮火红酥脆,而肉还是嫩嫩的,还伴随着一股竹垫的清香。
 
 
试吃感言:椒麻凤爪
  椒麻凤爪 椒麻凤爪采用的乌鸡的爪子,乌鸡营养价值高素来有“黑了心的宝贝”之称,是补虚劳、养身体的上好佳品。重庆人喜好麻辣,渝菜龙头渝风堂就很好的利用这一点,将乌鸡的营养与重庆人喜爱的做法结合,堪称完美。正菜前吃一俩开开胃,让你更好的相守接下来的美食。用餐尾声之时也可以边享受凤爪,边聊天也是别有一番风味的。微辣中带点麻,哪个重庆人能不爱呢!享受美味,营养身体,想必椒麻凤爪乃最佳之选。
 
试吃感言:碧绿脆鹅肉
  碧绿脆鹅肉 以上等鹅肉为主料,搭配清脆的黄瓜,可口的胡萝卜,辅以大师傅顶尖的厨艺融汇而成,色香味俱佳。鹅肉是理想的营养健康食品,被称为“世界绿色食品之王”。鹅肉的蛋白质含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,是怕胖人士的最好选择。鹅肉还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰。菜一呈上,给人的感觉就是一副清新的画卷,色彩鲜艳且清新明丽,让人垂涎欲滴。鹅肉爽嫩滑口,黄瓜清香香脆,再配以胡萝卜的营养,美哉!
 
 
试吃感言:肉酱山药
  肉酱山药 这道菜刚端上来的时候,还以为是年糕,小心翼翼夹起一块放入嘴里,顿觉脆爽香嫩,原是山药做成的,肉酱的香味浸满整个口腔。酱汁从肉泥里渗透出来,侵入打底的山药切片里,山药中和了肉汁儿的肥腻,一点也不觉得腻人,当上齿和下齿咬上山药的时候,有点小小的诧异,山药不是该是粉粉的软软的吗?而嘴里这块小小的山药居然是脆的。也许,这就是大厨的手艺所在吧。
 
试吃感言:渝风生焖鱼头
  渝风生焖鱼头 这道菜颜色看上去就很有食欲,红绿两种辣椒的搭配非常艳丽,鱼头蒸制出来后质感肥润,辣咸适口,鲜味浓郁。双椒鱼头红绿艳丽的搭配给人以强烈的视觉冲击,鱼肉的鲜美与双椒的辣味浑然一体,鲜香适口,辣味适中。鱼头吃完后,叫上两碗米饭,用其汤汁拌上青椒红椒拌下饭,哧溜溜一碗米饭就下了肚,非常痛快。
 
 
试吃感言:海南斋菜煲
  海南斋菜煲 是海南民间传统菜。斋菜,原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为主的素食菜肴,故有素菜之称。传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料,鲜滑的粉丝入口滑嫩,腐竹松脆柔软,加上南瓜、豆角和大薯的鲜味,煲一开锅,可谓香飘四溢。此菜清淡适口,新春期间大鱼大肉吃太多,来分海南斋宝菜倒是一个不错的选择!
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